{"id":1934,"date":"2012-10-27T09:39:40","date_gmt":"2012-10-27T07:39:40","guid":{"rendered":"http:\/\/www.wielkapysznosc.pl\/?p=1934"},"modified":"2013-01-22T13:05:57","modified_gmt":"2013-01-22T12:05:57","slug":"lasagne-z-sosem-bolonskim","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/nowybufet.pl\/wielkapysznosc\/lasagne-z-sosem-bolonskim\/","title":{"rendered":"Sobotnie danie? Lasagne"},"content":{"rendered":"<div itemscope itemtype=\"http:\/\/schema.org\/Recipe\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/nowybufet.pl\/wielkapysznosc\/wp-content\/uploads\/2012\/10\/lasagne-z-sosem-bolonskim-580x385.jpg\" alt=\"lasagne z sosem bolo\u0144skim\" title=\"lasagne z sosem bolo\u0144skim\" width=\"580\" height=\"385\" class=\"aligncenter size-medium wp-image-1955\" itemprop=\"image\" srcset=\"https:\/\/nowybufet.pl\/wielkapysznosc\/wp-content\/uploads\/2012\/10\/lasagne-z-sosem-bolonskim-580x385.jpg 580w, https:\/\/nowybufet.pl\/wielkapysznosc\/wp-content\/uploads\/2012\/10\/lasagne-z-sosem-bolonskim-1024x680.jpg 1024w, https:\/\/nowybufet.pl\/wielkapysznosc\/wp-content\/uploads\/2012\/10\/lasagne-z-sosem-bolonskim.jpg 1500w\" sizes=\"(max-width: 580px) 100vw, 580px\" \/><\/p>\n<p><span itemprop=\"description\">Kt\u00f3rego\u015b dnia, mo\u017ce dwa miesi\u0105ce temu, zadzwoni\u0142a do mnie dobra kole\u017canka. I \u201eod progu\u201d pretensje i wyrzuty: \u201eDlaczego na Wielkiej Pyszno\u015bci nie ma jeszcze lasagne?\u201d. <!--more-->Sp\u0142oni\u0142am si\u0119 niczym pensjonarka i przez chwil\u0119 nie potrafi\u0142am  znale\u017a\u0107 \u017cadnego sensownego wyt\u0142umaczenia. No bo jak to? Przecie\u017c to kanon, to Boticelli i Petrarca. Id\u0105c tym tropem, powinnam obwo\u0142a\u0107 pizz\u0119 i carbonar\u0119 Michelangelem i Dantem, albo innym Beatryczem. <\/span><\/p>\n<p><span itemprop=\"description\">No ale, po udzieleniu kilku telefonicznych dobrych rad (zawsze w cenie!), postanowi\u0142am, \u017ce jeszcze wtym roku lasagne by\u0107 musi. Mo\u017ce nie od razu \u2013 \u017ceby nie by\u0142o, \u017ce jestem taka mi\u0119kka i podatna na wp\u0142ywy i rzucam wszystko, \u017ceby spe\u0142ni\u0107 cudze zachcianki. Dwa miesi\u0105ce to dobry czas, \u017ceby nie by\u0107 pos\u0105dzon\u0105 o lizusostwo, a jednocze\u015bnie wzbudzi\u0107 szczer\u0105 rado\u015b\u0107 obdarowanego, \u017ce o nim pomy\u015bla\u0142am. Kasiu \u2013 to dla Ciebie.<\/span><\/p>\n<h2><span itemprop=\"name\">Lasagne z sosem bolo\u0144skim<\/span><\/h2>\n<p>Czas przygotowania: <strong><meta itemprop=\"totalTime\" content=\"PT150M\">2,5 godziny<\/strong> (au\u0107! ale mo\u017cna sobie sprytnie roz\u0142o\u017cy\u0107 w czasie, jak ja, czyli jednego dnia wieczorem wstawi\u0107 sos bolo\u0144ski, wtedy na drugi dzie\u0144 zostaje tylko beszamel i z\u0142o\u017cenie lasagne do kupy)<\/p>\n<p><strong>Sk\u0142adniki dla 6 do\u015b\u0107 g\u0142odnych os\u00f3b<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li itemprop=\"ingredients\">opakowanie makaronu lasagne<\/li>\n<li itemprop=\"ingredients\">1\u20131,2 kg mi\u0119sa wo\u0142owego zmielonego, mo\u017ce by\u0107 p\u00f3\u0142 na p\u00f3\u0142 wo\u0142owe z wieprzowym<\/li>\n<li itemprop=\"ingredients\">2 marchewki<\/li>\n<li itemprop=\"ingredients\">korze\u0144 pietruszki<\/li>\n<li itemprop=\"ingredients\">2\u20133 puszki pomidor\u00f3w pelati<\/li>\n<li itemprop=\"ingredients\">3 li\u015bcie laurowe<\/li>\n<li itemprop=\"ingredients\">2 cebule<\/li>\n<li itemprop=\"ingredients\">4 z\u0105bki czosnku<\/li>\n<li itemprop=\"ingredients\">1\/3 \u2013 1\/2 butelki czerwonego, wytrawnego wina<\/li>\n<li itemprop=\"ingredients\">s\u00f3l i pieprz<\/li>\n<li itemprop=\"ingredients\">oliwa do sma\u017cenia<\/li>\n<li itemprop=\"ingredients\">150 g grana padano<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/nowybufet.pl\/wielkapysznosc\/wp-content\/uploads\/2012\/10\/pokrojona-cebula-marchewka-czosnek-580x385.jpg\" alt=\"pokrojona cebula, marchewka, czosnek\" title=\"pokrojona cebula, marchewka, czosnek\" width=\"580\" height=\"385\" class=\"aligncenter size-medium wp-image-1956\" srcset=\"https:\/\/nowybufet.pl\/wielkapysznosc\/wp-content\/uploads\/2012\/10\/pokrojona-cebula-marchewka-czosnek-580x385.jpg 580w, https:\/\/nowybufet.pl\/wielkapysznosc\/wp-content\/uploads\/2012\/10\/pokrojona-cebula-marchewka-czosnek-1024x680.jpg 1024w, https:\/\/nowybufet.pl\/wielkapysznosc\/wp-content\/uploads\/2012\/10\/pokrojona-cebula-marchewka-czosnek.jpg 1500w\" sizes=\"(max-width: 580px) 100vw, 580px\" \/><\/p>\n<p><span itemprop=\"recipeInstructions\">Warzywa ucieramy na tarce (marchew i pietruszka) i kroimy drobno (pozosta\u0142e), potem podsma\u017camy w du\u017cym szerokim rondlu. Dodajemy mi\u0119so. Wszystko mo\u017ce si\u0119 nie zmie\u015bci\u0107 na raz, wi\u0119c mo\u017cna usma\u017cy\u0107 na 2\u20133 partie. \u0141\u0105czymy mi\u0119so, warzywa i pomidory z puszki w rondlu, dodajemy li\u015b\u0107 laurowy i czekamy a\u017c zacznie bulgota\u0107. Wtedy zmniejszamy ogie\u0144 i dajemy si\u0119 sosowi  pogotowa\u0107 z godzin\u0119, sprawdzaj\u0105c od  czasu do czasu, czy nie przywar\u0142 do dna. W tym czasie robimy beszamel.<\/span><\/p>\n<h2>Sos beszamel<\/h2>\n<ul>\n<li itemprop=\"ingredients\">1,5 l mleka<\/li>\n<li itemprop=\"ingredients\">5 \u0142y\u017cek m\u0105ki<\/li>\n<li itemprop=\"ingredients\">100 g mas\u0142a<\/li>\n<li itemprop=\"ingredients\">s\u00f3l i \u015bwie\u017co starta ga\u0142ka muszkato\u0142owa do smaku<\/li>\n<\/ul>\n<p><span itemprop=\"recipeInstructions\">Roztapiamy mas\u0142o, wsypujemy m\u0105k\u0119 i robimy zasma\u017ck\u0119. Do zasma\u017cki wlewamy mleko i pilnujemy sosu, stale mieszaj\u0105c, bo \u0142atwo si\u0119 przypala. Beszamel jest tym rodzajem sosu, kt\u00f3ry g\u0119stnieje po zagotowaniu, kiedy wi\u0119c si\u0119 zagotuje, wy\u0142\u0105czamy ogie\u0144 i doprawiamy go do smaku. <\/span><\/p>\n<p><span itemprop=\"recipeInstructions\">Na ostatnie p\u00f3\u0142 godziny wlewamy do sosu bolo\u0144skiego wino, kt\u00f3re nada ca\u0142o\u015bci wytrawnego sznytu i pe\u0142ni\u0107 b\u0119dzie rol\u0119 brakuj\u0105cego ogniwa.<\/span><\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/nowybufet.pl\/wielkapysznosc\/wp-content\/uploads\/2012\/10\/sos-bolonski-sos-beszamel-580x385.jpg\" alt=\"sos bolo\u0144ski, sos beszamel\" title=\"sos bolo\u0144ski, sos beszamel\" width=\"580\" height=\"385\" class=\"aligncenter size-medium wp-image-1957\" srcset=\"https:\/\/nowybufet.pl\/wielkapysznosc\/wp-content\/uploads\/2012\/10\/sos-bolonski-sos-beszamel-580x385.jpg 580w, https:\/\/nowybufet.pl\/wielkapysznosc\/wp-content\/uploads\/2012\/10\/sos-bolonski-sos-beszamel-1024x680.jpg 1024w, https:\/\/nowybufet.pl\/wielkapysznosc\/wp-content\/uploads\/2012\/10\/sos-bolonski-sos-beszamel.jpg 1500w\" sizes=\"(max-width: 580px) 100vw, 580px\" \/><\/p>\n<p><span itemprop=\"recipeInstructions\">Przygotowujemy du\u017c\u0105, prostok\u0105tn\u0105 blaszk\u0119, smaruj\u0105c j\u0105 mas\u0142em lub olejem. Lejemy na sp\u00f3d troch\u0119 sosu beszamel, rozprowadzamy go r\u00f3wnomiernie po dnie i wyk\u0142adamy tyle p\u0142at\u00f3w ciasta, by przykry\u0142y dno. U mnie by\u0142o 6 na ka\u017cd\u0105 warstw\u0119. Na ciasto k\u0142adziemy beszamel, rozsmarowujemy, potem sos bolo\u0144ski, a zwie\u0144czamy to grana padano. Na to k\u0142adziemy ponownie p\u0142aty ciasta i zabawa zaczyna si\u0119 od nowa. W ten spos\u00f3b k\u0142adziemy cztery warstwy ciasta. Nie zapomnijmy na pocz\u0105tku wyk\u0142adania makaronu na blaszk\u0119 w\u0142\u0105czy\u0107 piekarnika na 180 stopni. <\/span><\/p>\n<p><span itemprop=\"recipeInstructions\">Gdy piekarnik jest nagrzany, a lasagne gotowe na pieczenie, wk\u0142adamy je do piekarnika pod przykryciem w folii aluminiowej na 20 minut. Po tym czasie zdejmujemy foli\u0119 i pieczemy kolejne 20, a\u017c danie b\u0119dzie mi\u0119kkie, czyli makaron wch\u0142onie sos beszamel. Do lasagne mo\u017cemy przygotowa\u0107 <a href=\"https:\/\/nowybufet.pl\/wielkapysznosc\/gnocchi-szpinakowe\/\">sos pomidorowy<\/a>, o kt\u00f3rym przypomina\u0142am ostatnio, \u015bwietnie pasuje. Mo\u017cemy te\u017c zrobi\u0107 beszamel z dw\u00f3ch litr\u00f3w mleka (wtedy 6 pe\u0142nych \u0142y\u017cek m\u0105ki i 150 g mas\u0142a) i to z nim poda\u0107 gotowe lasagne. Ja preferuj\u0119 pomidorowy, ale co ja tam wiem.<\/span><\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/nowybufet.pl\/wielkapysznosc\/wp-content\/uploads\/2012\/10\/upieczona-lasagne-z-sosem-bolonskim-580x385.jpg\" alt=\"upieczona lasagne z sosem bolo\u0144skim\" title=\"upieczona lasagne z sosem bolo\u0144skim\" width=\"580\" height=\"385\" class=\"aligncenter size-medium wp-image-1958\" srcset=\"https:\/\/nowybufet.pl\/wielkapysznosc\/wp-content\/uploads\/2012\/10\/upieczona-lasagne-z-sosem-bolonskim-580x385.jpg 580w, https:\/\/nowybufet.pl\/wielkapysznosc\/wp-content\/uploads\/2012\/10\/upieczona-lasagne-z-sosem-bolonskim-1024x680.jpg 1024w, https:\/\/nowybufet.pl\/wielkapysznosc\/wp-content\/uploads\/2012\/10\/upieczona-lasagne-z-sosem-bolonskim.jpg 1500w\" sizes=\"(max-width: 580px) 100vw, 580px\" \/><\/p>\n<p><span itemprop=\"recipeInstructions\">Dla ciekawskich \u2013 lasagne alla bolognese jest daniem regionalnym z Emilii, z okolic Bolonii, gdzie kuchnia jest obfita i pracoch\u0142onna, a mieszka\u0144cy to wyj\u0105tkowe \u0142asuchy i uwielbiaj\u0105 suto zje\u015b\u0107. Nieciekawscy nie musz\u0105 czyta\u0107 tej ko\u0144c\u00f3wki, wystarczy \u017ce zjedz\u0105. A jest co.<\/span><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Kt\u00f3rego\u015b dnia, mo\u017ce dwa miesi\u0105ce temu, zadzwoni\u0142a do mnie dobra kole\u017canka. I \u201eod progu\u201d pretensje i wyrzuty: \u201eDlaczego na Wielkiej [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":1955,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"","ast-site-content-layout":"","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","theme-transparent-header-meta":"","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"default","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-4)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"ast-content-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"footnotes":""},"categories":[11],"tags":[],"class_list":["post-1934","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-makarony"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/nowybufet.pl\/wielkapysznosc\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1934"}],"collection":[{"href":"https:\/\/nowybufet.pl\/wielkapysznosc\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/nowybufet.pl\/wielkapysznosc\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/nowybufet.pl\/wielkapysznosc\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/nowybufet.pl\/wielkapysznosc\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1934"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/nowybufet.pl\/wielkapysznosc\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1934\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/nowybufet.pl\/wielkapysznosc\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1955"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/nowybufet.pl\/wielkapysznosc\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1934"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/nowybufet.pl\/wielkapysznosc\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1934"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/nowybufet.pl\/wielkapysznosc\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1934"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}