{"id":2235,"date":"2012-12-03T08:49:09","date_gmt":"2012-12-03T07:49:09","guid":{"rendered":"http:\/\/www.wielkapysznosc.pl\/?p=2235"},"modified":"2013-01-22T12:53:11","modified_gmt":"2013-01-22T11:53:11","slug":"quiche-szpinakowa-z-cheddarem","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/nowybufet.pl\/wielkapysznosc\/quiche-szpinakowa-z-cheddarem\/","title":{"rendered":"Quiche szpinakowa z cheddarem"},"content":{"rendered":"
\"Quiche<\/p>\n

Nazwa czadersko wygl\u0105da z francuska. Czar pryska przy wymowie. To \u201ekisz\u201d, czyli po naszemu kojarzy si\u0119 z kiszonk\u0105, albo z przeganianiem zmor i duch\u00f3w (A kisz! A kisz! Zgi\u0144, przepadnij, maro!). Tu uczulam wszystkich Mark\u00f3w, by nie oddalali si\u0119 od ekran\u00f3w, bo nie do nich pij\u0119, a do namolnych istot nadprzyrodzonych, zasiedlaj\u0105cych beletrystyk\u0119 i komiksy. <\/span><\/p>\n

Zastanawiam si\u0119 te\u017c nad r\u00f3\u017cnic\u0105 mi\u0119dzy kisz\u0105 a tart\u0105. Jest niewielka, w\u0142a\u015bciwie r\u00f3\u017cne \u017ar\u00f3d\u0142a podaj\u0105 nieco inne wyja\u015bnienia. Jedna rzecz mi si\u0119 podoba\u0142a podczas przeszukiwa\u0144 googlowych. A mianowicie, \u017ce quiche nie wiadomo jak wymawia\u0107, a kisz rzeczywi\u015bcie wygl\u0105da na papierze n\u0119dznie. Z francuska jest wykwintnie, a z polska prza\u015bnie. Ale co tam, tym razem postanowi\u0142am postawi\u0107 na prza\u015bnego, buraczanego konika Przewalskigo z krainy Wi\u015blan i Polan. Kisz b\u0119dzie dzi\u015b na tapecie. Dlaczego teraz? Prawda jest prozaiczna. Nie masz ochoty na kombinacje alpejskie, wi\u0119c otwierasz lod\u00f3wk\u0119 oraz zamra\u017cark\u0119, patrzysz, co Ci zosta\u0142o z ostatnich zakup\u00f3w i robisz czary mary. A \u017ce, jak ju\u017c wcze\u015bniej wspomnia\u0142am, mary przeganiamy, krzycz\u0105c: \u201eA kisz!\u201d (wiem, \u017ce naprawd\u0119 to \u201ea kysz\u201d, ale mnie tak \u0142adnie pasuje do tezy ;)), historia zatacza ko\u0142o i jeste\u015bmy w domu. Przy lod\u00f3wce. Tam za\u015b nie masz ochoty na kombinacje alpejskie… Aha, zatoczyli\u015bmy ko\u0142o, wi\u0119c o tym ju\u017c pisa\u0142am przed chwil\u0105.<\/span><\/p>\n

Patrz\u0119 w czelu\u015bcie i widz\u0119 ciasto francuskie w rulonie, szpinak mro\u017cony, jajka, \u015bmietan\u0119 i resztki cheddara. Jest tak\u017ce roszponka i awokado, na kt\u00f3re chyba zacz\u0105\u0142 si\u0119 sezon, bo od niedawna znowu jest po tanio\u015bci w sklepach.<\/span><\/p>\n

Czyli b\u0119dziemy kiszowa\u0107 z roszponem. Tu taka ma\u0142a uwaga. Zaopatrzcie si\u0119 w torebk\u0119 grochu lub fasoli, kt\u00f3re s\u0105 potrzebne do obci\u0105\u017cenia ciasta francuskiego. Mo\u017cna ich u\u017cywa\u0107 wielokrotnie, trzymaj\u0105c gdzie\u015b na uboczu w s\u0142oiku lub puszce. Stopie\u0144 trudno\u015bci, jak w wi\u0119kszo\u015bci zamieszczanych u mnie przepis\u00f3w jest niski. \u017beby\u015bcie czytali, wykorzystywali, a nie uciekali z krzykiem od ekranu, zra\u017ceni mnogo\u015bci\u0105 czynno\u015bci. Czasem si\u0119 zap\u0119dzam, ale czasem ka\u017cdy si\u0119 zap\u0119dza. Byle nie w kozi r\u00f3g.<\/span><\/p>\n

Quiche ze szpinakiem i cheddarem
z sa\u0142atk\u0105 z awokado<\/span><\/h2>\n

Czas przygotowania: 1 godzina<\/strong><\/p>\n

Sk\u0142adniki dla czterech os\u00f3b:<\/strong><\/p>\n

    \n
  • ma\u0142a rolka ciasta francuskiego<\/li>\n
  • 400 g szpinaku mro\u017conego w li\u015bciach, lub dwie wi\u0105zki \u015bwie\u017cego<\/li>\n
  • 200 ml \u015bmietany 30%<\/li>\n
  • opakowanie ricotty 250 g (mo\u017cna zast\u0105pi\u0107 twarogiem, lub innym bia\u0142ym serkiem)<\/li>\n
  • 2 jajka<\/li>\n
  • szczypta ga\u0142ki muszkato\u0142owej<\/li>\n
  • p\u00f3l cukinii pokrojonej w grube p\u00f3\u0142plastry<\/li>\n
  • p\u00f3\u0142 cebuli pokrojonej w kostk\u0119<\/li>\n
  • 100 g boczku pokrojonego w paski (wegetarianie pomijaj\u0105, rzecz jasna)<\/li>\n
  • 2\u20133 wyci\u015bni\u0119te z\u0105bki czosnku<\/li>\n
  • kilka plastr\u00f3w cheddara, lub \u017c\u00f3\u0142tego sera, lub mozzarelli<\/li>\n
  • klasycznie ju\u017c s\u00f3l i pieprz<\/li>\n<\/ul>\n

    \"groch<\/p>\n

    Rozgrzewamy piekarnik do 180 stopni. Ciasto francuskie odrolowujemy i wk\u0142adamy na posmarowan\u0105 t\u0142uszczem form\u0119 do tarty (lub jak\u0105\u015b odpowiedniej wielko\u015bci blaszk\u0119). Na ciasto k\u0142adziemy kawa\u0142ek papieru do pieczenia, a na to sypiemy groszek lub fasol\u0119, \u017ceby przykry\u0142y powierzchni\u0119. Mo\u017cna te\u017c pozbiera\u0107 sobie kamyki, kt\u00f3re trzeba porz\u0105dnie wyszorowa\u0107. I to nie jest \u017cart, bo pracowa\u0142am w miejscu, gdzie takie kamyki by\u0142y, ale kupne. Kupowa\u0107 ma\u0142e kamienie… dziwota. Chocia\u017c ich plusem jest to, \u017ce nagrzewaj\u0105 sie lepiej ni\u017c groch i oddaj\u0105 ciep\u0142o ciastu. Pieczemy sobie oko\u0142o kwadransa, \u017ceby tarta by\u0142a z\u0142otawa. Brzegi b\u0119d\u0105 bardziej wypieczone, wi\u0119c nale\u017cy tak kombinowa\u0107, \u017ceby si\u0119 nie spali\u0142y, a wn\u0119trze nie by\u0142o ci\u0105gle surowe.<\/span><\/p>\n

    \"pokrojone<\/p>\n

    \"boczek\"<\/p>\n

    W tym czasie rozmra\u017camy, lub p\u0142uczemy \u015bwie\u017cy, szpinak. Podsma\u017camy cebul\u0119, cukini\u0119 i czosnek, dodajemy przesiekany szpinak i sma\u017cymy jeszcze 2 minuty. Zestawiamy z ognia. Mieszamy osobno ricott\u0119 ze \u015bmietan\u0105 i jajkami, solimy i pieprzymy. \u0141\u0105czymy warzywa z serkiem, doprawiamy jeszcze ga\u0142k\u0105 muszkato\u0142ow\u0105 i ewentualnie dosalamy i dopieprzamy. Zdejmujemy str\u0105czkowe z ciasta i odk\u0142adamy do nast\u0119pnego u\u017cycia. Wyk\u0142adamy farsz na tart\u0119, na wierzchu k\u0142adziemy plastry sera i zapiekamy przez kolejne 15 minut. Kisz b\u0119dzie gotowa, gdy farsz przestanie si\u0119 trz\u0105\u015b\u0107 po energicznym poruszeniu form\u0105 z daniem. <\/span><\/p>\n

    \"sma\u017cony<\/p>\n

    Podczas gdy danie g\u0142\u00f3wne si\u0119 piecze, robimy sa\u0142atk\u0119. Potrzebujemy:<\/p>\n

      \n
    • opakowanie roszponki<\/li>\n
    • 2 dojrza\u0142e awokado<\/li>\n
    • du\u017cego pomidora<\/li>\n
    • sok z cytryny lub limonki<\/li>\n
    • oliw\u0119 extra vergine, lub inny ulubiony olej t\u0142oczony na zimno<\/li>\n<\/ul>\n

      Awokado kroimy na p\u00f3\u0142, wyrzucamy pestk\u0119, zdejmujemy sk\u00f3rk\u0119 i robimy kostk\u0119 za pomoc\u0105 no\u017ca. Pomidora te\u017c kroimy w kostk\u0119. Skrapiamy sokiem z cytryny lub limonki, dodajemy roszponk\u0119, polewamy oliw\u0105, solimy i mieszamy. Opr\u00f3cz niekwestionowanych walor\u00f3w smakowych ta kompozycja ma przepi\u0119kn\u0105, bogat\u0105 kolorystyk\u0119, co zapewne wp\u0142ynie pozytywnie na konsumpcj\u0119.<\/span><\/p>\n

      \"upieczona<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

      Nazwa czadersko wygl\u0105da z francuska. Czar pryska przy wymowie. To \u201ekisz\u201d, czyli po naszemu kojarzy si\u0119 z kiszonk\u0105, albo z […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":2236,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"","ast-site-content-layout":"","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","theme-transparent-header-meta":"","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"default","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-4)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"ast-content-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"footnotes":""},"categories":[9],"tags":[],"class_list":["post-2235","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-dania-glowne"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/nowybufet.pl\/wielkapysznosc\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2235"}],"collection":[{"href":"https:\/\/nowybufet.pl\/wielkapysznosc\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/nowybufet.pl\/wielkapysznosc\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/nowybufet.pl\/wielkapysznosc\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/nowybufet.pl\/wielkapysznosc\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2235"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/nowybufet.pl\/wielkapysznosc\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2235\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/nowybufet.pl\/wielkapysznosc\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2236"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/nowybufet.pl\/wielkapysznosc\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2235"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/nowybufet.pl\/wielkapysznosc\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2235"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/nowybufet.pl\/wielkapysznosc\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2235"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}