{"id":2343,"date":"2012-12-15T09:20:44","date_gmt":"2012-12-15T08:20:44","guid":{"rendered":"http:\/\/www.wielkapysznosc.pl\/?p=2343"},"modified":"2013-01-22T12:48:26","modified_gmt":"2013-01-22T11:48:26","slug":"fusilli-al-torchio-z-wedzona-ryba","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/nowybufet.pl\/wielkapysznosc\/fusilli-al-torchio-z-wedzona-ryba\/","title":{"rendered":"\u015awidermajer. Fusilli al torchio z w\u0119dzon\u0105 ryb\u0105"},"content":{"rendered":"
\"fusilli<\/p>\n

Kto nie wie co to \u201e\u015bwidermajer\u201d, niech poszuka, bo to ciekawe zagadnienie. A \u017ce b\u0119dzie dzi\u015b o fusilli, czyli po prostu \u015bwiderkach, to si\u0119 tytu\u0142 nasun\u0105\u0142. W\u0142a\u015bciwie ten makaron to nie \u015bwiderki, a \u015bwidry. Grube i mi\u0119siste robaki z wygl\u0105du. Bardzo mnie si\u0119 spodoba\u0142y ostatnio, zakupi\u0142am wi\u0119c opakowanie. I im wi\u0119cej rodzaj\u00f3w makaronu pr\u00f3buj\u0119, tym bardziej rozumiem W\u0142och\u00f3w. Ten sam sos smakuje naprawd\u0119 nieco inaczej, gdy podamy go z innym makaronem. Tak samo nie wszystkie rodzaje makaronu \u0142\u0105cz\u0105 si\u0119 z ka\u017cdym sosem r\u00f3wnie dobrze.<\/span><\/p>\n

\"fusilli<\/p>\n

\u017beby pozna\u0107, co znaczy drugi cz\u0142on nazwy, uda\u0142am si\u0119 z wizyt\u0105 do Google Translate i sprawdzi\u0142am, co znaczy \u201eal torchio\u201d. Znaczy \u201ez prasy\u201d. Dalej post\u0105pi\u0142am do\u015b\u0107 standardowo i wpisa\u0142am pe\u0142n\u0105 nazw\u0119 makaronu w YouTube. Znalaz\u0142am w\u0142oski filmik, jak pani przekr\u0119ca ciasto na stole, a pan je przygniata specjalnym dr\u0105giem. Potem pani je wyrabia, a nast\u0119pnie wk\u0142ada do takiej dziwnej prasy, kt\u00f3ra wygl\u0105da troch\u0119 jak dyby\u2013imad\u0142o. Pan te dyby blokuje, przykr\u0119ca wielkie imad\u0142o na ciasto, a od spodu wychodz\u0105 \u015bwidry, kt\u00f3re znowu pani ciacha na mniejsze jednostki. Nad wyraz interesuj\u0105ce, m\u00f3wi\u0119 Wam. A zreszt\u0105 sami zobaczcie -> klik<\/a>.<\/span><\/p>\n

Do makaronu postanowi\u0142am u\u017cy\u0107 w\u0119dzonego \u0142ososia, \u015bmietany i du\u017co zieleniny. Dlatego odwiedzi\u0142am dyskont z owadem w logotypie, kupowanie w kt\u00f3rym wielu uwa\u017ca za obraz\u0119 i wyraz absmaku. A ja, na przek\u00f3r tym malkontentom posz\u0142am tam i zamiast \u0142ososia znalaz\u0142am w\u0119dzonego tu\u0144czyka. Nawet ciekawiej, pomy\u015bla\u0142am. I jeszcze pomy\u015bla\u0142am, w ilu \u201enormalnych\u201d sklepach mo\u017cna kupi\u0107 w\u0119dzonego tu\u0144czyka. Wysz\u0142o bardzo pysznie, chocia\u017c jednak uwa\u017cam, \u017ce lepsze by\u0142oby z \u0142ososiem, albo inn\u0105 w\u0119dzon\u0105 ryb\u0105, kt\u00f3ra jest t\u0142usta. Kto widzia\u0142 kiedy\u015b p\u0142at surowego tu\u0144czyka ten wie, \u017ce t\u0142uszczu tam na lekarstwo. Z tego tu\u0144czyka najlepiej zrobi\u0107 carpaccio lub tatara, doda\u0107 oliw\u0119, i np. \u015bwie\u017cy imbir i kolendr\u0119, wtedy wydob\u0119dzie si\u0119 jego smak.<\/span><\/p>\n

Fusili al torchio (lub inny d\u0142ugi makaron)
z w\u0119dzon\u0105 ryb\u0105<\/span><\/h2>\n

Czas przygotowania: p\u00f3\u0142 godziny (\u0142\u0105cznie z zagotowaniem wody na makaron)<\/strong><\/p>\n

Sk\u0142adniki dla trzech os\u00f3b:<\/strong><\/p>\n

    \n
  • 300\u2013350 g makaronu<\/li>\n
  • 100\u2013200 g ryby w\u0119dzonej (tu\u0144czyk, \u0142oso\u015b, makrela lub inna)<\/li>\n
  • opakowanie \u015bmietany 22% (jest najlepsza, bo kwa\u015bna, a si\u0119 nie warzy), lub 200 ml \u015bmietany 30% i 100ml jogurtu naturalnego<\/li>\n
  • p\u0119czek natki i p\u0119czek koperku (m\u00f3wi\u0119 tu o \u201ezimowych\u201d, biednych p\u0119czkach,
    letni\u0105 por\u0105 dajcie po po\u0142owie, albo 1\/3)<\/li>\n
  • 2 z\u0105bki czosnku<\/li>\n
  • ma\u0142a bia\u0142a cebulka<\/li>\n
  • sok z cytryny do smaku<\/li>\n
  • s\u00f3l i pieprz, olej do sma\u017cenia<\/li>\n
  • dla lubuj\u0105cych si\u0119 w ostro\u015bci jakie\u015b piri piri b\u0119dzie dope\u0142nieniem<\/li>\n<\/ul>\n

    \"w\u0119dzony<\/p>\n

    Wstawiamy wod\u0119 na makaron i je\u015bli mamy fusili al torchio, albo spaghetti, musimy ugotowa\u0107 je w du\u017cym garnku, w du\u017cej ilo\u015bci wody. Gdy woda si\u0119 zagotuje, solimy obficie i wk\u0142adamy makaron. Najlepiej go przemiesza\u0107 co minut\u0119 na pocz\u0105tku, \u017ceby si\u0119 r\u00f3wnomiernie ugotowa\u0142. W tym czasie rozgrzewamy na gazie du\u017c\u0105 patelni\u0119, wlewamy olej i wrzucamy posiekan\u0105 drobno cebuk\u0119 i czosnek. Cdy si\u0119 podsma\u017c\u0105, dorzucamy ryb\u0119 podzielon\u0105 na mniejsze cz\u0105stki, podsma\u017camy chwil\u0119 i zalewamy \u015bmietan\u0105. Je\u015bli u\u017cywamy trzydziestki i jogurtu, wtedy jogurt zostawiamy na koniec, \u017ceby si\u0119 nie zwarzy\u0142. Nie gotujemy za d\u0142ugo, \u017ceby sos za bardzo nie odparowa\u0142. Siekamy zielenin\u0119. Gdy makaron jest gotowy, odlewamy wod\u0119, dodajemy go do sosu i wsypujemy natk\u0119. Doprawiamy i wyje\u017cd\u017camy z nim na talerze. Naprawd\u0119 \u015bwietny, nie m\u00f3wi\u0105c o prostocie, kt\u00f3ra jest tylko o oczko wy\u017cej od zagotowania wody w czajniku.<\/span><\/p>\n

    \"fusilli<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    Kto nie wie co to \u201e\u015bwidermajer\u201d, niech poszuka, bo to ciekawe zagadnienie. A \u017ce b\u0119dzie dzi\u015b o fusilli, czyli po […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":2344,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"","ast-site-content-layout":"","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","theme-transparent-header-meta":"","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"default","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-4)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"ast-content-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"footnotes":""},"categories":[11],"tags":[],"class_list":["post-2343","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-makarony"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/nowybufet.pl\/wielkapysznosc\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2343"}],"collection":[{"href":"https:\/\/nowybufet.pl\/wielkapysznosc\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/nowybufet.pl\/wielkapysznosc\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/nowybufet.pl\/wielkapysznosc\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/nowybufet.pl\/wielkapysznosc\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2343"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/nowybufet.pl\/wielkapysznosc\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2343\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/nowybufet.pl\/wielkapysznosc\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2344"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/nowybufet.pl\/wielkapysznosc\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2343"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/nowybufet.pl\/wielkapysznosc\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2343"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/nowybufet.pl\/wielkapysznosc\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2343"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}