{"id":2379,"date":"2012-12-18T19:44:37","date_gmt":"2012-12-18T18:44:37","guid":{"rendered":"http:\/\/www.wielkapysznosc.pl\/?p=2379"},"modified":"2013-01-22T12:46:56","modified_gmt":"2013-01-22T11:46:56","slug":"barszcz-czerwony-wigilijny","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/nowybufet.pl\/wielkapysznosc\/barszcz-czerwony-wigilijny\/","title":{"rendered":"Na wigili\u0119. Barszcz"},"content":{"rendered":"<div itemscope itemtype=\"http:\/\/schema.org\/Recipe\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/nowybufet.pl\/wielkapysznosc\/wp-content\/uploads\/2012\/12\/barszcz-wigilijny-580x378.jpg\" alt=\"barszcz wigilijny\" title=\"barszcz wigilijny\" width=\"580\" height=\"378\" class=\"aligncenter size-medium wp-image-2381\" itemprop=\"image\" srcset=\"https:\/\/nowybufet.pl\/wielkapysznosc\/wp-content\/uploads\/2012\/12\/barszcz-wigilijny-580x378.jpg 580w, https:\/\/nowybufet.pl\/wielkapysznosc\/wp-content\/uploads\/2012\/12\/barszcz-wigilijny-1024x668.jpg 1024w, https:\/\/nowybufet.pl\/wielkapysznosc\/wp-content\/uploads\/2012\/12\/barszcz-wigilijny-200x130.jpg 200w, https:\/\/nowybufet.pl\/wielkapysznosc\/wp-content\/uploads\/2012\/12\/barszcz-wigilijny.jpg 1500w\" sizes=\"auto, (max-width: 580px) 100vw, 580px\" \/><\/p>\n<p><span itemprop=\"description\">Czuj\u0119 si\u0119 w obowi\u0105zku poda\u0107 niezawodn\u0105 recept\u0119 na t\u0119 wigilijn\u0105 zup\u0119. Po pierwsze \u2013 jest niezwykle prosta w przygotowaniu, a sk\u0142adniki kupicie w ka\u017cdym sklepie. <!--more-->Po drugie \u2013 przepis, a raczej niezawodne proporcje pochodz\u0105 od mojej rodzicielki, kt\u00f3ra przez wiele lat pichci\u0142a g\u0142\u00f3wne potrawy samopas, boj\u0105c si\u0119, \u017ce jak wpu\u015bci nas do kuchni, spl\u0105drujemy wszystko do szcz\u0119tu i popsujemy smaki. Jest to oczywist\u0105 nieprawd\u0105, ale jak si\u0119 teraz zastanawiam, to faktycznie robi\u0142y\u015bmy tylko jakie\u015b pierdo\u0142y, typu \u015bledzie i sa\u0142atka warzywna. Mama zawsze mia\u0142a ambicj\u0119 \u017ce poradzi sobie sama i prze\u015bwiadczenie, \u017ce ona najlepiej wszystko zrobi. Dlatego sprz\u0105ta\u0142y\u015bmy co\u015b tam, kroi\u0142y\u015bmy warzywa na sa\u0142atk\u0119, ale g\u0142\u00f3wnie to nosy mia\u0142y\u015bmy w\u015bciubione w Kevina. <\/span><\/p>\n<p><span itemprop=\"description\">Kilka lat temu mama zachorowa\u0142a przed Wigili\u0105 na gryp\u0119 \u017co\u0142\u0105dkow\u0105 w ostrej formie. To wy\u0142\u0105czy\u0142o j\u0105 z przygotowa\u0144 w stu procentach. Rozleniwione do tej pory c\u00f3rki zakasa\u0142y r\u0119kawy i wzi\u0119\u0142y si\u0119 dziarsko do roboty. Jako \u017ce od kilku dobrych lat pracowa\u0142am ju\u017c w gastruli, g\u0142adko poradzi\u0142am sobie z organizacj\u0105 pracy, dziewczyny te\u017c nie zostawa\u0142y w tyle. Wieczerza wysz\u0142a jak zwykle, mama zasiad\u0142a do niej w szlafroku (pierwszy raz w \u017cyciu), \u015bwiat si\u0119 nie zawali\u0142. Wszystko wysz\u0142o pyszne, mama tylko musia\u0142a doprawi\u0107 barszcz, bo do tej pory jest w tym najlepsza. I ma te\u017c najlepszy przepis na barszcz, kt\u00f3ry sprzeda\u0142am ju\u017c kilku osobom i wszyscy byli kontenci. Oto on:<\/span><\/p>\n<h2><span itemprop=\"name\">Barszcz czerwony wigilijny<\/span><\/h2>\n<p>Czas gotowania: <strong><meta itemprop=\"totalTime\" content=\"PT120M\">2 godziny<\/strong><\/p>\n<p><strong>Sk\u0142adniki:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li itemprop=\"ingredients\">0,5 kg burak\u00f3w<\/li>\n<li itemprop=\"ingredients\">0,25 kg innej w\u0142oszczyzny<\/li>\n<li itemprop=\"ingredients\">p\u00f3\u0142 szarej renety<\/li>\n<li itemprop=\"ingredients\">0,25 l koncentratu kiszonego barszczu<\/li>\n<li itemprop=\"ingredients\">2 z\u0105bki czosnku<\/li>\n<li itemprop=\"ingredients\">2 li\u015bcie laurowe<\/li>\n<li itemprop=\"ingredients\">cebula pokrojona w drobn\u0105 kostk\u0119<\/li>\n<li itemprop=\"ingredients\">sok z cytryny<\/li>\n<li itemprop=\"ingredients\">s\u00f3l i pieprz do smaku<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/nowybufet.pl\/wielkapysznosc\/wp-content\/uploads\/2012\/12\/warzywa-na-barszcz-w-wodzie-580x384.jpg\" alt=\"warzywa na barszcz w wodzie\" title=\"warzywa na barszcz w wodzie\" width=\"580\" height=\"384\" class=\"aligncenter size-medium wp-image-2382\" srcset=\"https:\/\/nowybufet.pl\/wielkapysznosc\/wp-content\/uploads\/2012\/12\/warzywa-na-barszcz-w-wodzie-580x384.jpg 580w, https:\/\/nowybufet.pl\/wielkapysznosc\/wp-content\/uploads\/2012\/12\/warzywa-na-barszcz-w-wodzie-1024x678.jpg 1024w, https:\/\/nowybufet.pl\/wielkapysznosc\/wp-content\/uploads\/2012\/12\/warzywa-na-barszcz-w-wodzie.jpg 1500w\" sizes=\"auto, (max-width: 580px) 100vw, 580px\" \/><\/p>\n<p><span itemprop=\"recipeInstructions\">Buraki i w\u0142oszczyzn\u0119 obieramy, kroimy i zalewamy 3 litrami zimnej wody. Zostawiamy na kilka godzin, najlepiej na noc, by si\u0119 nasta\u0142o. Wstawiamy barszcz na ogie\u0144, dodaj\u0105c jab\u0142ko, przekrojone i bez gniazda nasiennego, oraz li\u015b\u0107 laurowy i ca\u0142e z\u0105bki czosnku. Zostawiamy sobie jednego ma\u0142ego buraka na koniec. Zagotowujemy wywar, po czym zmniejszamy ogie\u0144, \u017ceby gotowa\u0142 si\u0119 na najmniejszym. Po oko\u0142o 1,5 godziny wlewamy koncentrat i \u015bcieramy na grubych oczkach pozostawionego buraka do zupy, by nadal jej kolor. D\u0142ugie gotowanie czyni barszcz rdzawym, dlatego dokolorowanie jest niezb\u0119dne dla efektu. Zagotowujemy i przecedzamy przez sitko. Na ko\u0144cu doprawiamy sol\u0105, pieprzem, sokiem z cytryny i ewentualnie cukrem. Cebul\u0119 przesma\u017camy i dodajemy na samym ko\u0144cu. I barszcz jest gotowy. <\/span><\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/nowybufet.pl\/wielkapysznosc\/wp-content\/uploads\/2012\/12\/butelka-barszczu-czerwonego-385x580.jpg\" alt=\"butelka barszczu czerwonego\" title=\"butelka barszczu czerwonego\" width=\"385\" height=\"580\" class=\"aligncenter size-medium wp-image-2383\" srcset=\"https:\/\/nowybufet.pl\/wielkapysznosc\/wp-content\/uploads\/2012\/12\/butelka-barszczu-czerwonego-385x580.jpg 385w, https:\/\/nowybufet.pl\/wielkapysznosc\/wp-content\/uploads\/2012\/12\/butelka-barszczu-czerwonego-680x1024.jpg 680w, https:\/\/nowybufet.pl\/wielkapysznosc\/wp-content\/uploads\/2012\/12\/butelka-barszczu-czerwonego.jpg 997w\" sizes=\"auto, (max-width: 385px) 100vw, 385px\" \/><\/p>\n<p><span itemprop=\"recipeInstructions\">Do barszczu wiadomo \u2013 uszka. Albo <a href=\"https:\/\/nowybufet.pl\/wielkapysznosc\/paszteciki-drozdzowe\/\">paszteciki<\/a>. Albo co\u015b takiego jak ja zrobi\u0142am, czyli farsz pozosta\u0142y z pierog\u00f3w zawin\u0119\u0142am w p\u0142at ciasta dro\u017cd\u017cowego, jak makowiec, upiek\u0142am w ca\u0142o\u015bci, posmarowa\u0142am wierzch \u017c\u00f3\u0142tkiem a potem pokroi\u0142am. Mo\u017cna to nazwa\u0107 kulebiakiem, albo jako\u015b inaczej, mo\u017cliwo\u015bci s\u0105 nieograniczone. <\/span><\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/nowybufet.pl\/wielkapysznosc\/wp-content\/uploads\/2012\/12\/gotujace-sie-warzywa-na-barszcz-580x385.jpg\" alt=\"gotuj\u0105ce si\u0119 warzywa na barszcz\" title=\"gotuj\u0105ce si\u0119 warzywa na barszcz\" width=\"580\" height=\"385\" class=\"aligncenter size-medium wp-image-2384\" srcset=\"https:\/\/nowybufet.pl\/wielkapysznosc\/wp-content\/uploads\/2012\/12\/gotujace-sie-warzywa-na-barszcz-580x385.jpg 580w, https:\/\/nowybufet.pl\/wielkapysznosc\/wp-content\/uploads\/2012\/12\/gotujace-sie-warzywa-na-barszcz-1024x680.jpg 1024w, https:\/\/nowybufet.pl\/wielkapysznosc\/wp-content\/uploads\/2012\/12\/gotujace-sie-warzywa-na-barszcz.jpg 1500w\" sizes=\"auto, (max-width: 580px) 100vw, 580px\" \/><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Czuj\u0119 si\u0119 w obowi\u0105zku poda\u0107 niezawodn\u0105 recept\u0119 na t\u0119 wigilijn\u0105 zup\u0119. Po pierwsze \u2013 jest niezwykle prosta w przygotowaniu, a [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":2381,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"","ast-site-content-layout":"default","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","ast-disable-related-posts":"","theme-transparent-header-meta":"","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"default","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-4)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"ast-content-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"footnotes":""},"categories":[5],"tags":[],"class_list":["post-2379","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-zupy"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/nowybufet.pl\/wielkapysznosc\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2379","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/nowybufet.pl\/wielkapysznosc\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/nowybufet.pl\/wielkapysznosc\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/nowybufet.pl\/wielkapysznosc\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/nowybufet.pl\/wielkapysznosc\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2379"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/nowybufet.pl\/wielkapysznosc\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2379\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/nowybufet.pl\/wielkapysznosc\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2381"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/nowybufet.pl\/wielkapysznosc\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2379"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/nowybufet.pl\/wielkapysznosc\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2379"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/nowybufet.pl\/wielkapysznosc\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2379"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}