{"id":2415,"date":"2012-12-27T10:02:04","date_gmt":"2012-12-27T09:02:04","guid":{"rendered":"http:\/\/www.wielkapysznosc.pl\/?p=2415"},"modified":"2013-03-24T13:00:04","modified_gmt":"2013-03-24T12:00:04","slug":"zupa-cebulowa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/nowybufet.pl\/wielkapysznosc\/zupa-cebulowa\/","title":{"rendered":"Owa zupa cebulowa"},"content":{"rendered":"
\"zupa<\/p>\n

Ukochany nigdy jej nie jad\u0142. By\u0142 niezmiernie ciekaw, jak smakuje i wygl\u0105da. Jedyne miejsce pracy, w kt\u00f3rym j\u0105 gotowa\u0142am, to dawne Cherubino. Tamta wersje jednak zawsze wydawa\u0142a si\u0119 jaka\u015b uboga i nie przypad\u0142a mi do serca, bo kroili\u015bmy cebul\u0119 w kr\u0105\u017cki na maszynie, szklili\u015bmy i zalewali\u015bmy bulionem. Potem doprawienie i garnek l\u0105dowa\u0142 na bufecie. By\u0142a to pozycja na li\u015bcie produkcyjnej, kt\u00f3ra ZAWSZE zostawa\u0142a nieskre\u015blona i czeka\u0142a na sp\u00f3\u017anialskich lub gapowicz\u00f3w. Pow\u00f3d by\u0142 prozaiczny i oczywisty \u2013 krojenie cebuli. By\u0142o jej jakie\u015b 2\u20133 kilogramy, co czyni\u0142o zadanie do\u015b\u0107 \u0142zawym. Do dzi\u015b uwa\u017cam, \u017ce powinno by\u0107 to zaj\u0119cie m\u0119skie, albo dla os\u00f3b nieu\u017cywaj\u0105cych na codzie\u0144 tuszu do rz\u0119s. <\/span><\/p>\n

W znalezieniu odpowiedniego przepisu pomog\u0142a mi poczciwa \u201eKuchnia\u201d. Pisz\u0119 „poczciwa”, bo coraz wi\u0119cej periodyk\u00f3w na rynku, ale ja pozostaj\u0119 przy klasyku. W\u015br\u00f3d archiwalnych dodatk\u00f3w znalaz\u0142am przepis Ludwika Lewina, Polaka od wielu lat mieszkaj\u0105cego we Francji, kt\u00f3rego felietony na tych\u017ce \u0142amach bardzo ceni\u0119. I z przykro\u015bci\u0105 zauwa\u017cy\u0142am, \u017ce ukazuj\u0105 si\u0119 teraz na samym ko\u0144cu. Wyt\u0142umaczy\u0142am to sobie w ten spos\u00f3b, \u017ce felietony Stanis\u0142awa Tyma te\u017c znajdowa\u0142y si\u0119 zwykle na ostatnich stronach r\u00f3\u017cnych periodyk\u00f3w.<\/span><\/p>\n

Przepis skopiowa\u0142am kropka w kropk\u0119, bo jestem wyrazicielk\u0105 pogl\u0105du, \u017ce tradycyjne rzeczy trzeba robi\u0107 zgodnie z przepisem, w ko\u0144cu je\u015bli jest to potrawa narodowa, czy regionalna, to oni tam na pewno j\u0105 cyzelowali przez lata. A mo\u017ce nawet wieki. Jak ju\u017c b\u0119d\u0119 mia\u0142a za sob\u0105 wiele ugotowanych zup cebulowych, wtedy b\u0119d\u0119 wprowadza\u0107 kombinacje. Ta zupa jest bardzo \u0142atwa, wymaga jedynie wcze\u015bniejszego zrobienia bulionu<\/a>, wskaz\u00f3wki znajdziecie np. tutaj<\/a>.<\/span><\/p>\n

Zupa cebulowa<\/span><\/h2>\n

Czas przygotowania: 2 godziny<\/strong> <\/p>\n

Sk\u0142adniki dla czterech os\u00f3b<\/strong><\/p>\n