{"id":2619,"date":"2013-01-03T08:10:34","date_gmt":"2013-01-03T07:10:34","guid":{"rendered":"http:\/\/www.wielkapysznosc.pl\/?p=2619"},"modified":"2013-02-13T11:57:21","modified_gmt":"2013-02-13T10:57:21","slug":"najlepszy-makaron-z-krewetkami","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/nowybufet.pl\/wielkapysznosc\/najlepszy-makaron-z-krewetkami\/","title":{"rendered":"Gamberetti. Najlepszy makaron z krewetkami"},"content":{"rendered":"<div itemscope itemtype=\"http:\/\/schema.org\/Recipe\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/nowybufet.pl\/wielkapysznosc\/wp-content\/uploads\/2013\/01\/makaron-z-krewetkami-580x390.jpg\" alt=\"makaron z krewetkami\" width=\"580\" height=\"390\" class=\"alignnone size-medium wp-image-2641\" itemprop=\"image\" srcset=\"https:\/\/nowybufet.pl\/wielkapysznosc\/wp-content\/uploads\/2013\/01\/makaron-z-krewetkami-580x390.jpg 580w, https:\/\/nowybufet.pl\/wielkapysznosc\/wp-content\/uploads\/2013\/01\/makaron-z-krewetkami-1024x688.jpg 1024w, https:\/\/nowybufet.pl\/wielkapysznosc\/wp-content\/uploads\/2013\/01\/makaron-z-krewetkami.jpg 1500w\" sizes=\"(max-width: 580px) 100vw, 580px\" \/><\/p>\n<p><span itemprop=\"description\">Ten makaron zrobili\u015bmy rzutem na ta\u015bm\u0119. Przyczyn\u0105 by\u0142 zakup krewetek w ca\u0142o\u015bci, z czarnymi \u0142ypi\u0105cymi oczkami i pancerzykiem, kusz\u0105cych sumiastym w\u0105sem. Wprawdzie ju\u017c ugotowanych (dlatego czarne oczka wybitnie kontrastowa\u0142y z r\u00f3\u017cowym wn\u0119trzem), ale jednostki opancerzone daj\u0105 w boju wi\u0119ksz\u0105 si\u0142\u0119 ra\u017cenia. <!--more-->Zastanawia\u0142am si\u0119, czy nie poda\u0107 ich w makaronie tak jak to robi\u0105 w krajach, gdzie owoc morza jest dobrem naturalnym i podawany jest na talerzu niemal w ca\u0142o\u015bci. Przypomnia\u0142am sobie wtedy nasze toska\u0144skie zmagania z langustynkami i machn\u0119\u0142am r\u0119k\u0105. Postanowi\u0142am je obra\u0107, a pancerzyki i ogony ugotowa\u0107 w \u015bmietanie, \u017ceby odda\u0142y potrawie ca\u0142y smak. Makaron z krewetkami by\u0142 nasz\u0105 pr\u00f3b\u0105 odtworzenia bavette agli scampi, kt\u00f3re jedli\u015bmy latem w <a href=\"https:\/\/nowybufet.pl\/wielkapysznosc\/toskania-i-liguria-nie-tylko-na-talerzu\/\" title=\"W\u0142oska robota. Toskania i Liguria nie tylko na talerzu\">Viareggio<\/a>.<\/span><\/p>\n<p><span itemprop=\"description\">To niewiarygodne, ale si\u0119 uda\u0142o! Mo\u017ce nie w stu procentach, ale w dziewi\u0119\u0107dziesi\u0119ciu na pewno. By\u0142 to niew\u0105tpliwie najpyszniejszy makaron z krewetkami, kt\u00f3ry powsta\u0142 w naszym mieszkaniu. Nigdy tak nie wzdychali\u015bmy z rozkoszy nad jedzeniem. Zagra\u0142o wszystko, uda\u0142o nam si\u0119 bowiem wypo\u015brodkowa\u0107 smaki. Tyle samo by\u0142o w tym umiej\u0119tno\u015bci co palca bo\u017cego, niemniej jednak dok\u0142adnie zapami\u0119ta\u0142am proporcje sk\u0142adnik\u00f3w. I t\u0105 wiedz\u0105 dzi\u015b si\u0119 z Wami dziel\u0119. Je\u015bli zrobicie makaron sami, jest du\u017ce prawdopodobie\u0144stwo, \u017ce ju\u017c nigdy nie zam\u00f3wicie podobnego dania w restauracji. Bo po prostu umiecie ugotowa\u0107 lepsze.<\/span><\/p>\n<h2><span itemprop=\"name\">Makaron z krewetkami<\/span><\/h2>\n<p>Czas przygotowania: <strong><meta itemprop=\"totalTime\" content=\"PT30M\">p\u00f3\u0142 godziny<\/strong><\/p>\n<p>Sk\u0142adniki dla dw\u00f3ch os\u00f3b:<\/p>\n<ul>\n<li itemprop=\"ingredients\">200\u2013250 g d\u0142ugiego makaronu (spaghetti, fettuccine, tagliatelle, pappardelle, bavette, linguine, bucatini, fusili al torchio)<\/li>\n<li itemprop=\"ingredients\">&#8211; 250\u2013300 g krewetek (60\/80, 31\/40 lub wi\u0119kszych), najlepsze s\u0105 surowe w pancerzach, ale je\u015bli dostali\u015bcie tylko obrane ugotowane, te\u017c si\u0119 nadadz\u0105<\/li>\n<li itemprop=\"ingredients\">200 ml \u015bmietany 30%<\/li>\n<li itemprop=\"ingredients\">100 ml sosu pomidorowego z kartonika, lub zmiksowanych pomidor\u00f3w pelati<\/li>\n<li itemprop=\"ingredients\">dwie ga\u0142\u0105zki natki pietruszki, posiekane do\u015b\u0107 grubo<\/li>\n<li itemprop=\"ingredients\">dwa z\u0105bki czosnku, lekko rozgniecione<\/li>\n<li itemprop=\"ingredients\">100 ml bia\u0142ego wytrawnego wina<\/li>\n<li itemprop=\"ingredients\">odrobina ostrej, \u015bwie\u017cej papryki, lub zmiksowanej w oleju<\/li>\n<li itemprop=\"ingredients\">s\u00f3l<\/li>\n<li itemprop=\"ingredients\">olej lub <a href=\"https:\/\/nowybufet.pl\/wielkapysznosc\/pasztet-z-tymiankiem\/\">sklarowane mas\u0142o<\/a> do sma\u017cenia<\/li>\n<li itemprop=\"ingredients\">70 g zimnego mas\u0142a w ma\u0142ych kawa\u0142kach<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/nowybufet.pl\/wielkapysznosc\/wp-content\/uploads\/2013\/01\/skladniki-na-makaron-z-krewetkami-580x385.jpg\" alt=\"sk\u0142adniki na makaron z krewetkami\" width=\"580\" height=\"385\" class=\"alignnone size-medium wp-image-2624\" srcset=\"https:\/\/nowybufet.pl\/wielkapysznosc\/wp-content\/uploads\/2013\/01\/skladniki-na-makaron-z-krewetkami-580x385.jpg 580w, https:\/\/nowybufet.pl\/wielkapysznosc\/wp-content\/uploads\/2013\/01\/skladniki-na-makaron-z-krewetkami-1024x680.jpg 1024w, https:\/\/nowybufet.pl\/wielkapysznosc\/wp-content\/uploads\/2013\/01\/skladniki-na-makaron-z-krewetkami.jpg 1500w\" sizes=\"(max-width: 580px) 100vw, 580px\" \/><\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/nowybufet.pl\/wielkapysznosc\/wp-content\/uploads\/2013\/01\/obieranie-krewetek-580x385.jpg\" alt=\"obieranie krewetek\" width=\"580\" height=\"385\" class=\"alignnone size-medium wp-image-2623\" srcset=\"https:\/\/nowybufet.pl\/wielkapysznosc\/wp-content\/uploads\/2013\/01\/obieranie-krewetek-580x385.jpg 580w, https:\/\/nowybufet.pl\/wielkapysznosc\/wp-content\/uploads\/2013\/01\/obieranie-krewetek-1024x680.jpg 1024w, https:\/\/nowybufet.pl\/wielkapysznosc\/wp-content\/uploads\/2013\/01\/obieranie-krewetek.jpg 1500w\" sizes=\"(max-width: 580px) 100vw, 580px\" \/><\/p>\n<p><span itemprop=\"recipeInstructions\">Wstawiamy spory garnek z wod\u0105 na makaron. Krewetki obieramy, nacinamy grzbiety i je\u015bli jest tam czarna linia, dok\u0142adnie oczyszczamy. Pancerzyki i ogony wk\u0142adamy do rondelka, zalewamy \u015bmietan\u0105 i pomidorami i gotujemy na ma\u0142ym ogniu oko\u0142o 10 minut. Je\u015bli mamy krewetki gotowane obrane, pozbawiamy je ogonk\u00f3w, kt\u00f3re r\u00f3wnie\u017c gotujemy w \u015bmietanie. <\/span><\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/nowybufet.pl\/wielkapysznosc\/wp-content\/uploads\/2013\/01\/gotowanie-pancerzy-krewetek-w-smietanie-580x385.jpg\" alt=\"gotowanie pancerzy krewetek w \u015bmietanie\" width=\"580\" height=\"385\" class=\"alignnone size-medium wp-image-2625\" srcset=\"https:\/\/nowybufet.pl\/wielkapysznosc\/wp-content\/uploads\/2013\/01\/gotowanie-pancerzy-krewetek-w-smietanie-580x385.jpg 580w, https:\/\/nowybufet.pl\/wielkapysznosc\/wp-content\/uploads\/2013\/01\/gotowanie-pancerzy-krewetek-w-smietanie-1024x680.jpg 1024w, https:\/\/nowybufet.pl\/wielkapysznosc\/wp-content\/uploads\/2013\/01\/gotowanie-pancerzy-krewetek-w-smietanie.jpg 1500w\" sizes=\"(max-width: 580px) 100vw, 580px\" \/><\/p>\n<p><span itemprop=\"recipeInstructions\">Kiedy woda si\u0119 zagotuje, solimy j\u0105 porz\u0105dnie i gotujemy makaron, odejmuj\u0105c dwie minuty od czasu podanego na opakowaniu. W tym czasie rozgrzewamy patelni\u0119, wlewamy olej lub sklarowane mas\u0142o, dodajemy czosnek i krewetki, kt\u00f3re obsma\u017camy. Je\u015bli s\u0105 surowe, to do momentu, a\u017c mi\u0119so zrobi si\u0119 r\u00f3\u017cowe, a jak mamy ugotowane, to dos\u0142ownie minut\u0119 z ka\u017cdej strony. Wlewamy wino, odparowujemy. Wyci\u0105gamy czosnek. \u015amietan\u0119 wlewamy przez sitko na patelni\u0119, wyciskaj\u0105c dok\u0142adnie pancerzyki, by odzyska\u0107 jak najwi\u0119cej smaku. <\/span><\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/nowybufet.pl\/wielkapysznosc\/wp-content\/uploads\/2013\/01\/smazenie-krewetek-580x385.jpg\" alt=\"sma\u017cenie krewetek\" width=\"580\" height=\"385\" class=\"alignnone size-medium wp-image-2626\" srcset=\"https:\/\/nowybufet.pl\/wielkapysznosc\/wp-content\/uploads\/2013\/01\/smazenie-krewetek-580x385.jpg 580w, https:\/\/nowybufet.pl\/wielkapysznosc\/wp-content\/uploads\/2013\/01\/smazenie-krewetek-1024x680.jpg 1024w, https:\/\/nowybufet.pl\/wielkapysznosc\/wp-content\/uploads\/2013\/01\/smazenie-krewetek.jpg 1500w\" sizes=\"(max-width: 580px) 100vw, 580px\" \/><\/p>\n<p><span itemprop=\"recipeInstructions\">Gdy makaronowi zosta\u0142y dwie minuty do ko\u0144ca gotowania, odcedzamy go, zostawiaj\u0105c troch\u0119 wody i dorzucamy do sosu z krewetkami. Gotujemy na ma\u0142ym ogniu pozosta\u0142y czas. Je\u015bli sos jest za g\u0119sty, dodajemy kilka \u0142y\u017cek wody z gotowania makaronu. Sprawdzamy, czy makaron jest al dente, doprawiamy papryczk\u0105 i sol\u0105, wsypujemy natk\u0119. Sosu powinno by\u0107 sporo, a jego kolor \u0142ososiowy (informacja dla upo\u015bledzonych kolorystycznie \u2013 to jest kolor, kt\u00f3ry uzyskuje si\u0119 np. po zmieszaniu majonezu z keczupem). <\/span><\/p>\n<p><span itemprop=\"recipeInstructions\">I teraz wisienka na torcie, krem dela krem. Wy\u0142\u0105czamy ogie\u0144 i dodajemy mas\u0142o. To ono odpowiedzialne jest za aksamitne, kremowe wyko\u0144czenie dania \u2013 bez mas\u0142a sos jest tylko poprawny. Wyk\u0142adamy na talerze. Nie posypujemy parmezanem, bo \u015brednio pasuje. W\u0142och uzna to wr\u0119cz za grzech ci\u0119\u017cki. Ju\u017c zazdroszcz\u0119 wra\u017ce\u0144.<\/span><\/p>\n<p><span itemprop=\"recipeInstructions\">P.S. Gamberetti to po w\u0142osku \u201ekrewetki\u201d, a \u201egambe\u201d \u2013 nogi. Literalnie by\u0142oby wi\u0119c co\u015b w stylu nogowce, nogacze, nogasie.<\/span><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ten makaron zrobili\u015bmy rzutem na ta\u015bm\u0119. Przyczyn\u0105 by\u0142 zakup krewetek w ca\u0142o\u015bci, z czarnymi \u0142ypi\u0105cymi oczkami i pancerzykiem, kusz\u0105cych sumiastym [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":2641,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"","ast-site-content-layout":"","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","theme-transparent-header-meta":"","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"default","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-4)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"ast-content-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"footnotes":""},"categories":[11],"tags":[],"class_list":["post-2619","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-makarony"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/nowybufet.pl\/wielkapysznosc\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2619"}],"collection":[{"href":"https:\/\/nowybufet.pl\/wielkapysznosc\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/nowybufet.pl\/wielkapysznosc\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/nowybufet.pl\/wielkapysznosc\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/nowybufet.pl\/wielkapysznosc\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2619"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/nowybufet.pl\/wielkapysznosc\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2619\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/nowybufet.pl\/wielkapysznosc\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2641"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/nowybufet.pl\/wielkapysznosc\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2619"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/nowybufet.pl\/wielkapysznosc\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2619"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/nowybufet.pl\/wielkapysznosc\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2619"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}