{"id":2835,"date":"2013-01-13T10:53:52","date_gmt":"2013-01-13T09:53:52","guid":{"rendered":"http:\/\/www.wielkapysznosc.pl\/?p=2835"},"modified":"2013-02-09T11:15:38","modified_gmt":"2013-02-09T10:15:38","slug":"chleb-drozdzowy","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/nowybufet.pl\/wielkapysznosc\/chleb-drozdzowy\/","title":{"rendered":"Oddajcie nam Trzech Kr\u00f3li! Chleb \u015bwi\u0105teczny"},"content":{"rendered":"
\"chleb<\/p>\n

Po raz kolejny naci\u0119\u0142am si\u0119 na jeden z czerwonych dni w kalendarzu. I po raz kolejny zapomnia\u0142am o chlebie. Niby taki powszedni, a si\u0119 o nim nie pami\u0119ta. To dziwne i zastanawiaj\u0105ce \u2013 odpowiednie s\u0142u\u017cby powinny przefiltrowa\u0107 ten przypadek i wskaza\u0107 winnych. Tym razem nie wybra\u0142am si\u0119 w podr\u00f3\u017c po \u017babkach i innych p\u0142azach, bo aura by\u0142a tak niesprzyjaj\u0105ca, \u017ce plan: koc\/ksi\u0105\u017cka\/film\/herbata by\u0142 jedynym mo\u017cliwym do realizacji. Poza tym nie kozaczy\u0142abym tak, gdybym nie wiedzia\u0142a, \u017ce w domu s\u0105 dro\u017cd\u017ce i m\u0105ka. Wiedzia\u0142am, \u017ce po po\u0142udniu zagniot\u0119 dro\u017cd\u017cowe i upiek\u0119 bochen pseudo\u2013chleba, \u015bwie\u017cutki i pachn\u0105cy.<\/span><\/p>\n

Co do Trzech Kr\u00f3li. Nasz kochany lud, kt\u00f3ry znan\u0105 z historii wielk\u0105 w\u0119dr\u00f3wk\u0119 lud\u00f3w rozpocz\u0105\u0142 nie na Wschodzie, a w Pizie, na Piazza dei Malcontenti, ju\u017c masowo oprotestowa\u0142 jego bezu\u017cyteczno\u015b\u0107. Od siebie powiem tyle, \u017ce jako klasa pracuj\u0105ca w gastronomii zazdroszcz\u0119 tym z market\u00f3w, \u017ce maj\u0105 tych kilka dni w roku, w kt\u00f3re dzie\u0144 wolny od pracy jest wolny ustawowo. Trzech Kr\u00f3li jest mi ca\u0142kowicie oboj\u0119tne, a w\u0142a\u015bciwie by\u0142oby oboj\u0119tne, gdybym pami\u0119ta\u0142a o podstawowych zakupach. W zasadzie wol\u0119 mie\u0107 wolne w dni powszednie, bo wi\u0119cej rzeczy mo\u017cna za\u0142atwi\u0107 i do kina i\u015b\u0107 z rana, za rozs\u0105dn\u0105 stawk\u0119.<\/span><\/p>\n

Jak postanowi\u0142am, tak uczyni\u0142am, wychylaj\u0105c si\u0119 spod koca, bo g\u0142\u00f3d ma silniejszy imperatyw od lenistwa. Pogniot\u0142am, potem dwa razy uros\u0142o, w mi\u0119dzyczasie doda\u0142am s\u0142onecznika i suszone pomidory i upiek\u0142am. Smakowa\u0142o.<\/span><\/p>\n

Chleb dro\u017cd\u017cowy \u201eTrzech Kr\u00f3li\u201d<\/span><\/h2>\n

Czas przygotowania: 2 godziny<\/p>\n

Sk\u0142adniki na bochenek:<\/strong><\/p>\n

    \n
  • 400 g m\u0105ki pszennej, orkiszowej lub razowej<\/li>\n
  • 20 g dro\u017cd\u017cy<\/li>\n
  • ciep\u0142a woda \u2013 oko\u0142o szklanki<\/li>\n
  • du\u017ca szczypta soli<\/li>\n
  • \u0142y\u017ceczka cukru<\/li>\n
  • \u0142y\u017cka dowolnego oleju lub oliwy<\/li>\n
  • suszone pomidory, pestki dyni lub s\u0142onecznika, podsma\u017cona cebula, sezam, kawa\u0142ki oliwek do wyboru<\/li>\n<\/ul>\n

    \"ciasto<\/p>\n

    Wlewamy wod\u0119 do miski, rozpuszczamy w niej dro\u017cd\u017ce i cukier i wsypujemy m\u0105k\u0119, ugniataj\u0105c. M\u0105ki ma by\u0107 tyle, \u017ceby ciasto si\u0119 swobodnie wyrabia\u0142o i nie za bardzo przywiera\u0142o do r\u0105k. Na ko\u0144cu wlewamy olej. Wyrabiamy energicznie, by wt\u0142oczy\u0107 w ciasto jak najwi\u0119cej powietrza, oko\u0142o 10 minut. Odstawiamy w ciep\u0142e miejsce do wyro\u015bni\u0119cia pod przykryciem, na oko\u0142o 30 minut. Po tym czasie ciasto przerabiamy, dodajemy pestki, oliwki lub suszone pomidory i formujemy bochenek. Zagniatamy ciasto pod sp\u00f3d, wtedy chleb b\u0119dzie mia\u0142 \u0142adn\u0105 form\u0119. Wk\u0142adamy go do pod\u0142u\u017cnej blaszki, nasmarowanej t\u0142uszczem i posypanej m\u0105k\u0105, przykrywamy \u015bciereczk\u0105 i ponownie odstawiamy do wyro\u015bni\u0119cia, na oko\u0142o 20\u201330 minut. <\/span><\/p>\n

    \"<\/p>\n

    W tym czasie w\u0142\u0105czamy piekarnik na 170 stopni. Gdy chleb wyro\u015bnie a piekarnik b\u0119dzie rozgrzany, wk\u0142adamy go na 20\u201330 minut. Musi si\u0119 piec dop\u00f3ty, dop\u00f3ki wbita w niego wyka\u0142aczka b\u0119dzie sucha. Gdy to nast\u0105pi, wyjmujemy chleb z piekarnika, po czym wyci\u0105gamy go z blaszki na desk\u0119, \u017ceby nie zawilgotnia\u0142. Czekamy a\u017c troch\u0119 wystygnie (w ko\u0144cu najsmaczniejszy jest ciep\u0142y) i robimy kanapacze.<\/span><\/p>\n

    Rada: Je\u015bli macie jajko, rozbijcie je do miseczki i przed w\u0142o\u017ceniem bochenka do pieca, posmarujcie nim wierzch. Jeszcze lepiej, gdy posypiecie na to pestki s\u0142onecznika lub ziarna sezamu (ja nie mia\u0142am, bo nie kupi\u0142am dzie\u0144 wcze\u015bniej).<\/span><\/p>\n

    \"kanapki\"<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    Po raz kolejny naci\u0119\u0142am si\u0119 na jeden z czerwonych dni w kalendarzu. I po raz kolejny zapomnia\u0142am o chlebie. Niby […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":2837,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"","ast-site-content-layout":"","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","theme-transparent-header-meta":"","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"default","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-4)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"ast-content-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"footnotes":""},"categories":[7],"tags":[],"class_list":["post-2835","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-przekaski"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/nowybufet.pl\/wielkapysznosc\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2835"}],"collection":[{"href":"https:\/\/nowybufet.pl\/wielkapysznosc\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/nowybufet.pl\/wielkapysznosc\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/nowybufet.pl\/wielkapysznosc\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/nowybufet.pl\/wielkapysznosc\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2835"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/nowybufet.pl\/wielkapysznosc\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2835\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/nowybufet.pl\/wielkapysznosc\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2837"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/nowybufet.pl\/wielkapysznosc\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2835"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/nowybufet.pl\/wielkapysznosc\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2835"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/nowybufet.pl\/wielkapysznosc\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2835"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}