{"id":2872,"date":"2013-01-15T08:28:18","date_gmt":"2013-01-15T07:28:18","guid":{"rendered":"http:\/\/www.wielkapysznosc.pl\/?p=2872"},"modified":"2013-03-24T12:59:03","modified_gmt":"2013-03-24T11:59:03","slug":"krem-z-porow-z-cheddarem-i-chorizo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/nowybufet.pl\/wielkapysznosc\/krem-z-porow-z-cheddarem-i-chorizo\/","title":{"rendered":"Kokaliki. Krem z por\u00f3w z cheddarem i chorizo"},"content":{"rendered":"
\"Krem<\/p>\n

Kilka lat temu robili\u015bmy t\u0119 zup\u0119 w Manzanie. Szefem by\u0142 wtedy m\u00f3j ukochany Szkot, o kt\u00f3rym ju\u017c pisa\u0142am tutaj<\/a>. Dzie\u0144 przed weekendem powiedzia\u0142: \u201eMagda, we gonna make a nice, creamy soup, kokaliki, as a weekend special\u201d. \u201eKokaliki? Funny name!\u201d Spojrza\u0142 na mnie tym swoim wzrokiem, nie znajduj\u0105c zapewne nic zabawnego w nazwie zupy i utwierdzaj\u0105c si\u0119 w przekonaniu, \u017ce mam nier\u00f3wno pod sufitem. Wnioskuj\u0105c z nazwy, spodziewa\u0142am si\u0119, \u017ce to jaki\u015b zamorski specja\u0142, jaka\u015b zupa co najmniej z persymon\u0105, kumkwatem i kolendr\u0105. Szkot od 15 lat pracowa\u0142 w gastronomii w swoim kraju, zna\u0142 potrawy wielu kuchni i ko\u0144czy\u0142 dobr\u0105 szko\u0142\u0119. <\/span><\/p>\n

Na Wyspach Brytyjskich gastronomia jest bardziej rozwini\u0119ta, a mnogo\u015b\u0107 imigrant\u00f3w z dawnych kolonii i nie tylko sprawia, \u017ce kuchnia jest urozmaicona i mi\u0119dzynarodowa. Dlatego my\u015bla\u0142am, ze skorzysta ze swego bogatego do\u015bwiadczenia i uwarzy co\u015b tropikalnego. Jakie\u017c by\u0142o moje zdziwienie, gdy Mark zacz\u0105\u0142 kroi\u0107 pory i ziemniaki i przygotowa\u0142 do u\u017cycia wywar z kurczaka. Pokombinowa\u0142am chwil\u0119 i sama dosz\u0142am do prawdy: \u201ecock\u201d to kogut (literalnie, bo potocznie co\u015b zgo\u0142a innego), a \u201eleek\u201d to por. Na kartofla zabrak\u0142o miejsca w nazwie zupy, kt\u00f3ra wygl\u0105da tak: COCK A LEEKIE, czytaj: kokaliki. Wierzcie, \u017ce nigdy bym na to nie wpad\u0142a.<\/span><\/p>\n

Podobn\u0105 zup\u0119 przedstawiam Wam dzi\u015b. Sama w sobie jest ma\u0142o wyra\u017ana i delikatna, ale robi\u0105 j\u0105 dodatki. Wraz z nimi jest wyborna. Sama si\u0119 zdziwi\u0142am, \u017ce wszystko tak wspaniale pasuje i tworzy doskona\u0142\u0105 kombinacj\u0119. Siostra B. tak\u017ce jad\u0142a i mo\u017ce potwierdzi\u0107, je\u015bli kto\u015b ma w\u0105tpliwo\u015bci.<\/span><\/p>\n

Krem porowo\u2013ziemniaczany
z cheddarem i chorizo<\/span><\/h2>\n

Czas przygotowania: 1 godzina<\/strong><\/p>\n

Sk\u0142adniki dla czterech os\u00f3b:<\/strong><\/p>\n