{"id":3235,"date":"2013-01-31T08:44:41","date_gmt":"2013-01-31T07:44:41","guid":{"rendered":"http:\/\/www.wielkapysznosc.pl\/?p=3235"},"modified":"2013-01-31T08:50:48","modified_gmt":"2013-01-31T07:50:48","slug":"placki-z-krewetek-i-kukurydzy","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/nowybufet.pl\/wielkapysznosc\/placki-z-krewetek-i-kukurydzy\/","title":{"rendered":"Rosti. Placki z krewetek i kukurydzy"},"content":{"rendered":"
\"Placki<\/p>\n

Mimo i\u017c autorzy ksi\u0105\u017ceczki wydanej przez BBC tak nazwali to danie, nie jest to stricte rosti. Rosti bowiem to taki dodatek skrobiowy zrobiony z surowych ziemniak\u00f3w sma\u017conych w du\u017cej ilo\u015bci sklarowanego mas\u0142a, cz\u0119sto z krewetkami. Ziemniaki kroi si\u0119 na specjalnej profesjonalnej tarce, zwanej malowniczo mandolin\u0105 (r\u00f3wnie malowniczo \u2013 salamander \u2013 nazywa si\u0119 du\u017cy opiekacz z ruchom\u0105 g\u00f3r\u0105, kt\u00f3ry najcz\u0119\u015bciej mocuje si\u0119 na \u015bcianie), nak\u0142adaj\u0105c specjalne ostrze, kt\u00f3re z plastr\u00f3w ziemniak\u00f3w od razu robi cieniutkie paski, zwane julienne. Takie paski sma\u017cy si\u0119 na malutkiej patelence, kt\u00f3ra nadaje im kszta\u0142t niedu\u017cego okr\u0105g\u0142ego placka, a\u017c b\u0119d\u0105 chrupkie i br\u0105zowe. Troch\u0119 podobnie wygl\u0105da ameryka\u0144ski hash brown, zainteresowanych odsy\u0142am do \u017ar\u00f3de\u0142. Mog\u0105 te\u017c poczeka\u0107, a\u017c w ko\u0144cu zdecyduj\u0119 si\u0119 zrobi\u0107 na \u015bniadanie lub obiad co\u015b z hash brown, to sobie obejrz\u0105 na do\u0142\u0105czonym zdj\u0119ciu.<\/span><\/p>\n

A propos BBC, wzi\u0119\u0142am ostatnio udzia\u0142 w internetowej ankiecie na temat s\u0142uchanych stacji radiowych. W pierwszej cz\u0119\u015bci zaznaczy\u0142am, jakich rozg\u0142o\u015bni najcz\u0119\u015bciej s\u0142ucham, lub napisa\u0142am, je\u015bli radiostacja nie figurowa\u0142a w spisie. Druga cz\u0119\u015b\u0107 \u2013 i tu zacz\u0119\u0142a si\u0119 zabawa \u2013 zawiera\u0142a fragmenty 45 utwor\u00f3w nadawanych obecnie w popularnych polskich rozg\u0142o\u015bniach. Je\u015bli nie zna\u0142am, klika\u0142am dalej, je\u015bli obi\u0142o mi si\u0119 o uszy, rozwija\u0142a si\u0119 pi\u0119ciostopniowa skala od absolutnej negacji po uwielbienie. <\/span><\/p>\n

Zacz\u0119\u0142o si\u0119 z grubej rury, bo jako pierwszy zabrzmia\u0142 wiekopomny utw\u00f3r \u201eOna ta\u0144czy dla mnie\u201d, kt\u00f3rego s\u0142ysza\u0142am w \u017cyciu ledwie 15 pierwszych sekund, bo nie da\u0142am rady zdzier\u017cy\u0107 wi\u0119cej. No ale zna\u0142am, wi\u0119c zaznaczy\u0142am odpowiedni punkt. M\u00f3j ukochany wyszed\u0142 10 minut p\u00f3\u017aniej do pracy, bo koniecznie chcia\u0142 us\u0142ysze\u0107 wraz ze mn\u0105, jakie to modne kawa\u0142ki puszcza si\u0119 obecnie w r\u00f3\u017cnych eskach, zetkach czy igrekach. Na 45 fragment\u00f3w kojarzyli\u015bmy tylko 3! Opr\u00f3cz wspomnianego opus magnum formacji Weekend, jaki\u015b kawa\u0142ek, kt\u00f3ry s\u0142ysza\u0142am raz, no i now\u0105 piosenk\u0119 Dido, kt\u00f3r\u0105 dzie\u0144 wcze\u015bniej puszczali w BBC 6 music. Reszta? Brzmia\u0142a jak jedna i ta sama piosenka tego samego wokalisto\u2013wokalistki. Zaprawd\u0119 azali\u017c powiadam Wam \u2013 sk\u0142adam ho\u0142d Najwy\u017cszej Istocie, \u017ce trzyma mnie z dala od \u201emuzyki radiowej\u201d. <\/span><\/p>\n

Po takiej dawce \u015bwietnie rozumia\u0142am wi\u0119\u017ani\u00f3w z Guantanamo, \u0142ami\u0105cych si\u0119 pod wp\u0142ywem piosenki Britney Spears, puszczanej im w ramach tortur ca\u0142\u0105 dob\u0119. Szczerze m\u00f3wi\u0105c, poczciwa Bryta jest naprawd\u0119 niez\u0142a wobec tej miernej m\u0142\u00f3cki, kt\u00f3r\u0105 mi zaserwowali. Jednak podzi\u0119kuj\u0119 i nadal b\u0119d\u0119 s\u0142ucha\u0142a anglosaskich rozg\u0142o\u015bni, z kilkoma polskimi wyj\u0105tkami (kocham Ci\u0119 Tr\u00f3jko, chocia\u017c muzycznie jeste\u015b w tyle za BBC). Po prostu nie mog\u0119 by\u0107 radiow\u0105 patriotk\u0105. Mog\u0119 umrze\u0107 za Ojczyzn\u0119, ale nigdy nie b\u0119d\u0119 za ni\u0105 s\u0142ucha\u0107 eskozetkoplanet.<\/span><\/p>\n

Za to ch\u0119tnie za Ojczyzn\u0119 pogotuj\u0119. Dzi\u015b danie z angielskiej ksi\u0105\u017cki, ale ziemniaki s\u0105 autochtonami!<\/span><\/p>\n

Rosti z krewetek i kukurydzy<\/span><\/h2>\n

Czas przygotowania: godzina<\/strong> (nie licz\u0105c gotowania i studzenia ziemniak\u00f3w)<\/p>\n

Sk\u0142adniki dla 3\u20134 os\u00f3b:<\/strong><\/p>\n

    \n
  • kilogram ziemniak\u00f3w, ugotowanych w mundurkach i ostudzonych<\/li>\n
  • 3\/4 puszki kukurydzy<\/li>\n
  • p\u0119czek dymki<\/li>\n
  • paczka krewetek koktajlowych, rozmro\u017conych (oko\u0142o 200g, mo\u017ce by\u0107 wi\u0119cej)<\/li>\n
  • gar\u015b\u0107 natki pietruszki<\/li>\n
  • opcjonalnie jajko, je\u015bli s\u0142abo si\u0119 skleja<\/li>\n
  • s\u00f3l i pieprz lub piri\u2013piri<\/li>\n
  • olej i kawa\u0142ek mas\u0142a do sma\u017cenia<\/li>\n<\/ul>\n

    \"sk\u0142adniki<\/p>\n

    Ziemniaki obieramy i \u015bcieramy na du\u017cych oczkach (najlepiej ugotowa\u0107 je poprzedniego dnia, to nam bardzo przyspieszy oczekiwanie na obiad). Dodajemy odcedzon\u0105 kukurydz\u0119, odci\u015bni\u0119te krewetki (je\u015bli maj\u0105 czarne linie na grzbietach, musimy je oczy\u015bci\u0107 pod bie\u017c\u0105c\u0105 wod\u0105) i pozosta\u0142e sk\u0142adniki. Wyrabiamy, \u017ceby ujednolici\u0107 mas\u0119. Je\u015bli nie lepi si\u0119 odpowiednio, wbijamy jajko.<\/span> <\/p>\n

    Mokrymi r\u0119koma formujemy p\u0142askie okr\u0105g\u0142e kotlety, powinno wyj\u015b\u0107 8. Wk\u0142adamy je do lod\u00f3wki na 20 minut, \u017ceby troch\u0119 st\u0119\u017ca\u0142y. Sma\u017cymy na sporej ilo\u015bci oleju i ma\u015ble, najlepiej na nieprzywieraj\u0105cej patelni, po 5\u20136 minut z ka\u017cdej strony, a\u017c si\u0119 porz\u0105dnie zrumieni\u0105. Najlepiej podawa\u0107 z sa\u0142atk\u0105 z pomidorem i awokado, mo\u017cna dorzuci\u0107 rukol\u0119. To b\u0119dzie taki mniejszy obiad, tylko kotlet i sa\u0142atka, po kt\u00f3rym mo\u017cna zje\u015b\u0107 obfitsz\u0105 kolacyj\u0119.<\/span><\/p>\n

    Rada: Krewetki mo\u017cna z powodzeniem zast\u0105pi\u0107 w\u0119dzon\u0105 makrel\u0105, tu\u0144czykiem w puszce czy w\u0119dzonym \u0142ososiem.<\/span><\/p>\n

    \"placki<\/p>\n

    Korzysta\u0142am z przepisu z ksi\u0105\u017cki Good Food Magazine \u2013 \u201eRyby i owoce morza, 101 sprawdzonych przepis\u00f3w\u201d, wydanej przez BBC Books w 2006 roku.<\/span><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    Mimo i\u017c autorzy ksi\u0105\u017ceczki wydanej przez BBC tak nazwali to danie, nie jest to stricte rosti. Rosti bowiem to taki […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":3238,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"","ast-site-content-layout":"","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","theme-transparent-header-meta":"","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"default","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-4)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"ast-content-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"footnotes":""},"categories":[9],"tags":[],"class_list":["post-3235","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-dania-glowne"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/nowybufet.pl\/wielkapysznosc\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3235"}],"collection":[{"href":"https:\/\/nowybufet.pl\/wielkapysznosc\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/nowybufet.pl\/wielkapysznosc\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/nowybufet.pl\/wielkapysznosc\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/nowybufet.pl\/wielkapysznosc\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3235"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/nowybufet.pl\/wielkapysznosc\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3235\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/nowybufet.pl\/wielkapysznosc\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3238"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/nowybufet.pl\/wielkapysznosc\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3235"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/nowybufet.pl\/wielkapysznosc\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3235"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/nowybufet.pl\/wielkapysznosc\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3235"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}