{"id":3813,"date":"2013-06-12T08:19:42","date_gmt":"2013-06-12T06:19:42","guid":{"rendered":"http:\/\/www.wielkapysznosc.pl\/?p=3813"},"modified":"2013-06-12T08:19:42","modified_gmt":"2013-06-12T06:19:42","slug":"tarta-ze-szparagami","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/nowybufet.pl\/wielkapysznosc\/tarta-ze-szparagami\/","title":{"rendered":"Tarta ze szparagami"},"content":{"rendered":"<div itemscope itemtype=\"http:\/\/schema.org\/Recipe\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/nowybufet.pl\/wielkapysznosc\/wp-content\/uploads\/2013\/06\/tarta-ze-szparagami-580x405.jpg\" alt=\"tarta ze szparagami\" width=\"580\" height=\"405\" class=\"alignnone size-medium wp-image-3815\" itemprop=\"image\" srcset=\"https:\/\/nowybufet.pl\/wielkapysznosc\/wp-content\/uploads\/2013\/06\/tarta-ze-szparagami-580x405.jpg 580w, https:\/\/nowybufet.pl\/wielkapysznosc\/wp-content\/uploads\/2013\/06\/tarta-ze-szparagami-1024x716.jpg 1024w, https:\/\/nowybufet.pl\/wielkapysznosc\/wp-content\/uploads\/2013\/06\/tarta-ze-szparagami.jpg 1500w\" sizes=\"(max-width: 580px) 100vw, 580px\" \/><\/p>\n<p><span itemprop=\"description\">Ledwo zd\u0105\u017cy\u0142am z tymi szparagami. Raz uda\u0142o mi si\u0119 kupi\u0107 podczas rytualnych cotygodniowych zakup\u00f3w, a pewnie teraz, kiedy to pisz\u0119, \u015blad ju\u017c po nich zagin\u0105\u0142. <!--more-->C\u00f3\u017c, rozpocz\u0105\u0142 si\u0119 sezon, a wiadomo, co sezon w gastronomii oznacza. Krew, pot i \u0142zy. Tak, wszystkie z wymienionych sk\u0142adowych wyst\u0105pi\u0142y u mnie w mijaj\u0105cym miesi\u0105cu.<\/span><\/p>\n<p><span itemprop=\"description\">P\u0142ywajac sobie rano w s\u0142onych wodach krakowskiej Korony dosz\u0142am do wniosku, \u017ce kiedy mia\u0142am niezbyt ciekaw\u0105, niewymagaj\u0105c\u0105 prac\u0119, mog\u0142am wolny czas po\u015bwi\u0119ca\u0107 gotowaniu w domu i skrobaniu przepis\u00f3w na stron\u0119. Kiedy praca sta\u0142a si\u0119 realizacj\u0105 pasji i przy okazji najgor\u0119tszym miejscem w mie\u015bcie, na pasje poza prac\u0105 nie mam kompletnie czasu. Ukochany ju\u017c o nic nie pyta, po prostu przej\u0105\u0142 obowi\u0105zki domowe. A ja si\u0119 realizuj\u0119 poza domem.<\/span><\/p>\n<p><span itemprop=\"description\">A jak ju\u017c w ko\u0144cu trafi si\u0119 wolny dzie\u0144, co\u015b tam pichc\u0119, \u017ceby\u015bcie mieli co gotowa\u0107 (przede wszystkim) i czyta\u0107 (przy okazji). Dlatego kiedy kupi\u0142am szparagi, pomy\u015bla\u0142am o tarcie z nimi w roli g\u0142\u00f3wnej, z delikatnym flanem na \u015bmietanie i bia\u0142ym winie. Do tego m\u00f3j ulubiony sos holenderski, kr\u00f3l wszystkich sos\u00f3w. By\u0142o jak zwykle proste i bardzo delikatne, co jest rzadko\u015bci\u0105 w naszej kuchni, bo wolimy na ostro i bardziej zdecydowanie.<\/span><\/p>\n<h2><span itemprop=\"name\">Tarta szparagowa<\/span><\/h2>\n<p>Czas przygotowania: <strong><meta itemprop=\"totalTime\" content=\"PT90M\">1,5 godziny<\/strong><\/p>\n<p><strong>Sk\u0142adniki dla dw\u00f3ch, trzech os\u00f3b:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li itemprop=\"ingredients\">p\u0119czek zielonych szparag\u00f3w<\/li>\n<li itemprop=\"ingredients\">trzy jajka<\/li>\n<li itemprop=\"ingredients\">200 ml \u015bmietany trzydziestki<\/li>\n<li itemprop=\"ingredients\">50 ml bia\u0142ego wytrawnego wina<\/li>\n<li itemprop=\"ingredients\">s\u00f3l i pieprz<\/li>\n<\/ul>\n<p>Po przepis na ciasto na sp\u00f3d do tarty odsy\u0142am <a href=\"https:\/\/nowybufet.pl\/wielkapysznosc\/tarta-z-kielbaskami\/\">tutaj<\/a>, sos holenderski znajdziecie za\u015b przy okazji <a href=\"https:\/\/nowybufet.pl\/wielkapysznosc\/jajka-florentynskie\/\">tego artyku\u0142u<\/a>.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/nowybufet.pl\/wielkapysznosc\/wp-content\/uploads\/2013\/06\/swieze-szparagi-580x385.jpg\" alt=\"swie\u017ce szparagi\" width=\"580\" height=\"385\" class=\"alignnone size-medium wp-image-3817\" srcset=\"https:\/\/nowybufet.pl\/wielkapysznosc\/wp-content\/uploads\/2013\/06\/swieze-szparagi-580x385.jpg 580w, https:\/\/nowybufet.pl\/wielkapysznosc\/wp-content\/uploads\/2013\/06\/swieze-szparagi-1024x680.jpg 1024w, https:\/\/nowybufet.pl\/wielkapysznosc\/wp-content\/uploads\/2013\/06\/swieze-szparagi.jpg 1500w\" sizes=\"(max-width: 580px) 100vw, 580px\" \/><\/p>\n<p><span itemprop=\"recipeInstructions\">Zagniatamy ciasto, wk\u0142adamy do lod\u00f3wki, lub do zamra\u017carki (na 10\u201315 minut). W\u0142\u0105czamy piekarnik na 170 stopni. Wstawiamy wod\u0119 na szparagi w wysokim garnku. Same szparagi myjemy, obieramy delikatnie i \u0142amiemy w miejscu, gdzie po zgi\u0119ciu wyra\u017anie chc\u0105 si\u0119 z\u0142ama\u0107. Gdy woda si\u0119 zagotuje, solimy, cukrzymy i sypiemy p\u00f3\u0142 p\u0142askiej \u0142y\u017ceczki sody, aby zachowa\u0142y pi\u0119kny kolor. Gotujemy najpierw dolne cz\u0119\u015bci,jakie\u015b 2 minuty, po czym dorzucamy \u0142ebki na minut\u0119. Po tym czasie odcedzamy i zalewamy zimn\u0105 wod\u0105. <\/span><\/p>\n<p><span itemprop=\"recipeInstructions\">Przygotowujemy flan, mieszaj\u0105c jajka, \u015bmietan\u0119, wino, s\u00f3l i pieprz.<\/span><\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/nowybufet.pl\/wielkapysznosc\/wp-content\/uploads\/2013\/06\/tarta-ze-szparagami-przed-pieczeniem-580x574.jpg\" alt=\"tarta ze szparagami przed pieczeniem\" width=\"580\" height=\"574\" class=\"alignnone size-medium wp-image-3816\" srcset=\"https:\/\/nowybufet.pl\/wielkapysznosc\/wp-content\/uploads\/2013\/06\/tarta-ze-szparagami-przed-pieczeniem-580x574.jpg 580w, https:\/\/nowybufet.pl\/wielkapysznosc\/wp-content\/uploads\/2013\/06\/tarta-ze-szparagami-przed-pieczeniem-1024x1013.jpg 1024w, https:\/\/nowybufet.pl\/wielkapysznosc\/wp-content\/uploads\/2013\/06\/tarta-ze-szparagami-przed-pieczeniem-100x100.jpg 100w, https:\/\/nowybufet.pl\/wielkapysznosc\/wp-content\/uploads\/2013\/06\/tarta-ze-szparagami-przed-pieczeniem.jpg 1500w\" sizes=\"(max-width: 580px) 100vw, 580px\" \/><\/p>\n<p><span itemprop=\"recipeInstructions\">Ciasto wyjmujemy z lod\u00f3wki i wa\u0142kujemy mi\u0119dzy warstwami folii spo\u017cywczej, lub papieru do pieczenia. Wyk\u0142adamy na form\u0119 do tarty (moja jest do\u015b\u0107 spora, oko\u0142o 28 cm \u015brednicy). Dociskamy brzegi. Wk\u0142adamy do nagrzanego piekarnika na oko\u0142o kwadrans, \u017ceby si\u0119 lekko zez\u0142oci\u0142o. Gdy jest gotowe, wyci\u0105gamy, dajemy mu odrobin\u0119 przestygn\u0105\u0107, po czym uk\u0142adamy ciasno szparagi. Wylewamy flan (mo\u017cna do \u015brodka doda\u0107 starty parmezan) i zapiekamy kolejne 15 minut. Po tym czasie sprawdzamy, czy \u015brodek tarty wci\u0105\u017c jest p\u0142ynny, czy ju\u017c si\u0119 \u015bci\u0105\u0142. Robimy to potrz\u0105saj\u0105c lekko tart\u0105 i obserwuj\u0105c, czy si\u0119 rusza.<\/span><\/p>\n<p><span itemprop=\"recipeInstructions\">W czasie, kiedy tarta si\u0119 piecze, robimy sos holenderski. Je\u015bli nie czujecie si\u0119 na si\u0142ach, by go przyrz\u0105dzi\u0107, albo po prostu Wam si\u0119 nie chce, nie zawracajcie sobie g\u0142owy, zawsze mo\u017cna poda\u0107 z ulubion\u0105 sa\u0142atk\u0105. <\/span><\/p>\n<p><span itemprop=\"recipeInstructions\">Aha, do \u015brodka tarty mo\u017cna te\u017c doda\u0107 paski specka lub szynki parme\u0144skiej. W ko\u0144cu to klasyczne po\u0142\u0105czenie ze szparagiem.<\/span>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ledwo zd\u0105\u017cy\u0142am z tymi szparagami. Raz uda\u0142o mi si\u0119 kupi\u0107 podczas rytualnych cotygodniowych zakup\u00f3w, a pewnie teraz, kiedy to pisz\u0119, [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":3815,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"","ast-site-content-layout":"","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","theme-transparent-header-meta":"","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"default","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-4)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"ast-content-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"footnotes":""},"categories":[9],"tags":[],"class_list":["post-3813","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-dania-glowne"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/nowybufet.pl\/wielkapysznosc\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3813"}],"collection":[{"href":"https:\/\/nowybufet.pl\/wielkapysznosc\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/nowybufet.pl\/wielkapysznosc\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/nowybufet.pl\/wielkapysznosc\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/nowybufet.pl\/wielkapysznosc\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3813"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/nowybufet.pl\/wielkapysznosc\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3813\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/nowybufet.pl\/wielkapysznosc\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3815"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/nowybufet.pl\/wielkapysznosc\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3813"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/nowybufet.pl\/wielkapysznosc\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3813"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/nowybufet.pl\/wielkapysznosc\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3813"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}