{"id":4294,"date":"2014-04-26T23:09:35","date_gmt":"2014-04-26T21:09:35","guid":{"rendered":"http:\/\/www.wielkapysznosc.pl\/?p=4294"},"modified":"2014-04-26T23:09:35","modified_gmt":"2014-04-26T21:09:35","slug":"zeberka-w-kapuscie","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/nowybufet.pl\/wielkapysznosc\/zeberka-w-kapuscie\/","title":{"rendered":"Frakcja Ziobryst\u00f3w. \u017beberka w kapu\u015bcie"},"content":{"rendered":"
\"\u017ceberka<\/p>\n

Zawsze kiedy jem \u017ceberka zamieniam si\u0119 w psa Paw\u0142owa. \u015alina mi nie cieknie, chocia\u017c by\u0142oby to na miejscu, ale zawsze mam przed oczami pana Zbigniewa Ziobr\u0119, a nast\u0119pnie w m\u00f3zgu rozbrzmiewa jedna z ostatnich pie\u015bni Andrzeja Rosiewicza: \u201eWystarcz\u0105 cztery ziobra, a Polska b\u0119dzie dobra<\/a>\u201d. Hej! Ju\u017c nie du\u017ca ilo\u015b\u0107 witamin w polskich ho\u017cych dziewojach, ale dwie pary ziober. A z ka\u017cdego ziobra Ewa\u2026 A z Ewy Kain i Abel \u2013 podpowiada wyobra\u017ania. I tak dalej, a\u017c my\u015bli dojd\u0105 do tera\u017aniejszo\u015bci. W ka\u017cdym razie ziobra rzeczywi\u015bcie s\u0105 ca\u0142kiem niez\u0142e, a i proste w przygotowaniu.<\/span><\/p>\n

Tym razem bezczelnie zer\u017cn\u0119\u0142am przepis od starszej siostry i jej partnera, kt\u00f3rzy to zaserwowali \u00f3w specja\u0142 podczas Wielkanocy. W rodzinnym domu w \u015awi\u0119ta zawsze jest tradycyjnie i pysznie, ale u siostry O. zawsze jest inaczej. Idziemy na b\u00f3j z mi\u0119siwem, ale mi\u0119siwo jest inaczej podane, sa\u0142atki i dodatki s\u0105 nowe, wi\u0119c z ochot\u0105 rzucamy si\u0119 na p\u00f3\u0142misy w naszej dziewcz\u0119cej masie. Zreszt\u0105 w ka\u017cdym domu \u015bwi\u0105teczny st\u00f3\u0142 smakuje swoi\u015bcie. W tym roku po raz pierwszy odwiedzi\u0142am s\u0105siad\u00f3w zza p\u0142ota, gdzie mama ma mniej g\u0119b do wykarmienia, a jedzenia robi wi\u0119cej od naszej rodzicielki. Znakomitego zreszt\u0105. No i u s\u0105siadki wypatrzy\u0142am w kuchni nie pieczyste, nie wykwintne ciasta, ale wielki s\u0142\u00f3j po wi\u015bni\u00f3wce, wype\u0142niony do po\u0142owy wi\u015bniami z nalewki. Oczy za\u015bwieci\u0142y si\u0119 kryszta\u0142owym blaskiem, bo w g\u0142\u0119bokiej podstaw\u00f3wce wraz z rzeczon\u0105 starsz\u0105 siostr\u0105 wyjad\u0142y\u015bmy ca\u0142y s\u0142\u00f3j takich wi\u015bni spod nalewki. Oczywi\u015bcie ukradkiem i w pe\u0142nej konspiracji. Zrobi\u0142y\u015bmy to tylko raz w \u017cyciu, ale smak pami\u0119tam do dzi\u015b. Wi\u0119c zamiast podnieca\u0107 si\u0119 deserami i innymi specja\u0142ami wystawionymi na st\u00f3\u0142, poprosi\u0142am w\u0142a\u015bnie o wi\u015bnie. P\u0142yn, kt\u00f3rym by\u0142y zalane te\u017c pos\u0105czy\u0142am, a jak\u017ce.<\/span><\/p>\n

Wracaj\u0105c do \u017ceberek, autorem jest Andrzej, a przepis jest genialny w swej prostocie, co automatycznie predestynuje go do pojawienia si\u0119 na moich skromnych \u0142amach internetowych. Czego potrzeba?<\/span><\/p>\n

\u017beberka w kapu\u015bcie<\/span><\/h2>\n

Czas przygotowania: 90 minut<\/strong><\/p>\n

Sk\u0142adniki dla dw\u00f3ch os\u00f3b:<\/strong><\/p>\n

    \n
  • p\u00f3\u0142 kilograma surowych \u017ceberek wieprzowych<\/li>\n
  • 300 g kapusty kiszonej<\/li>\n
  • 500 g m\u0142odej kapusty<\/li>\n
  • 2 \u015brednie cebule<\/li>\n
  • 4 z\u0105bki czosnku<\/li>\n
  • opcjonalnie ma\u0142a marchewka<\/li>\n
  • 3 li\u015bcie laurowe i 3 ziela angielskie<\/li>\n
  • olej do sma\u017cenia<\/li>\n
  • s\u00f3l i pieprz<\/li>\n
  • troch\u0119 mas\u0142a na koniec, powiedzmy \u0142y\u017ck\u0119<\/li>\n
  • do podania: ziemniaki pieczone lub gotowane, albo wiejski chleb z mas\u0142em<\/li>\n<\/ul>\n

    \"sk\u0142adniki<\/p>\n

    Zaczynamy od posiekania cebuli w kostk\u0119, p\u00f3\u017aniej p\u0142uczemy i szatkujemy kiszon\u0105 kapust\u0119, oraz tylko szatkujemy kapust\u0119 m\u0142od\u0105. \u017beberka kroimy na 4 cz\u0119\u015bci i obsma\u017camy na oleju na mocno rozgrzanej patelni, sol\u0105c je i pieprz\u0105c. Odk\u0142adamy mi\u0119so na bok, dolewamy oleju i sma\u017cymy cebul\u0119. Je\u015bli dodajemy marchew, \u015bcieramy j\u0105 wcze\u015bniej na tarce i dodajemy do podsma\u017conej cebuli. Obieramy i wyciskamy czosnek na patelni\u0119, przesma\u017camy chwil\u0119, po czym dodajemy obie kapusty i zalewamy ca\u0142o\u015b\u0107 wod\u0105 (no chyba \u017ce mamy gotowy bulion, wtedy bez wahania zast\u0119pujemy nim wod\u0119). Dodajemy li\u015bcie i ziele, doprowadzamy do wrzenia, po czym zmniejszamy ogie\u0144 i gotujemy pod przykryciem. Godzina, do 75 minut powinno wystarczy\u0107 \u017ceberkom, by zmi\u0119k\u0142y i zacz\u0119\u0142y odchodzi\u0107 od ko\u015bci. <\/span><\/p>\n

    Gdy \u017ceberka s\u0105 ju\u017c mi\u0119kkie, a Wam wydaje si\u0119, \u017ce danie jest wodniste, odkryjcie pokrywk\u0119 i pogotujcie jeszcze z 10 minut na wi\u0119kszym ogniu, \u017ceby woda odparowa\u0142a. Na koniec doprawcie sol\u0105 i pieprzem i dodajcie mas\u0142o. Naprawd\u0119 smaczne i takie nasze, polakowo-cebulakowe. Takie jak lubi\u0119. I jak siostra O. to przeczyta i si\u0119 skrzywi \u017ce troch\u0119 inaczej robi\u0142a, to niech nie ma pretensji, bo pr\u00f3bowa\u0142am si\u0119 do niej dodzwoni\u0107 i zweryfikowa\u0107 zas\u0142yszan\u0105 wcze\u015bniej wersj\u0119, ale by\u0142a niedost\u0119pna i sama jest sobie winna.<\/span><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    Zawsze kiedy jem \u017ceberka zamieniam si\u0119 w psa Paw\u0142owa. \u015alina mi nie cieknie, chocia\u017c by\u0142oby to na miejscu, ale zawsze […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":4295,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"","ast-site-content-layout":"","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","theme-transparent-header-meta":"","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"default","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-4)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"ast-content-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"footnotes":""},"categories":[9],"tags":[],"class_list":["post-4294","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-dania-glowne"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/nowybufet.pl\/wielkapysznosc\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4294"}],"collection":[{"href":"https:\/\/nowybufet.pl\/wielkapysznosc\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/nowybufet.pl\/wielkapysznosc\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/nowybufet.pl\/wielkapysznosc\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/nowybufet.pl\/wielkapysznosc\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4294"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/nowybufet.pl\/wielkapysznosc\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4294\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4298,"href":"https:\/\/nowybufet.pl\/wielkapysznosc\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4294\/revisions\/4298"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/nowybufet.pl\/wielkapysznosc\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4295"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/nowybufet.pl\/wielkapysznosc\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4294"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/nowybufet.pl\/wielkapysznosc\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4294"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/nowybufet.pl\/wielkapysznosc\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4294"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}