{"id":4351,"date":"2014-09-20T22:58:55","date_gmt":"2014-09-20T20:58:55","guid":{"rendered":"http:\/\/www.wielkapysznosc.pl\/?p=4351"},"modified":"2014-10-23T14:18:32","modified_gmt":"2014-10-23T12:18:32","slug":"zmiany-zmiany-zmiany","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/nowybufet.pl\/wielkapysznosc\/zmiany-zmiany-zmiany\/","title":{"rendered":"Zmiany, zmiany, zmiany…"},"content":{"rendered":"

\"nowy<\/p>\n

Nareszcie uda\u0142o mi si\u0119 wygospodarowa\u0107 troch\u0119 czasu na zamieszczenie na Wielkiej Pyszno\u015bci paru zda\u0144. Absencja na \u0142amach nie by\u0142a spowodowana lenistwem, ale ca\u0142kiem nowym przedsi\u0119wzi\u0119ciem, w kt\u00f3re si\u0119 wpakowali\u015bmy z ukochanym. Ot\u00f3\u017c, ekhm, tego, ten \u2013 otworzyli\u015bmy w\u0142asny gastrobiznes. Sama do tej pory nie mog\u0119 uwierzy\u0107, \u017ce Nowy Bufet otworzy\u0142 podwoje (a raczej pojedyncze drzwi) dla pierwszych klient\u00f3w. \u017be b\u0119d\u0119 ich wita\u0107, robi\u0107 im r\u00f3\u017cno\u015bci do jedzenia i picia i zabawia\u0107 \u017carcikiem. Przy \u017carciku mam nadziej\u0119, \u017ce uda mi si\u0119 nie przekroczy\u0107 granic dobrego smaku i klienci zamiast swobodnie konwersowa\u0107 nie wycofaj\u0105 si\u0119 rakiem skonfudowani, by nigdy tu nie powr\u00f3ci\u0107.<\/p>\n

\"nowy<\/p>\n

Sk\u0105d si\u0119 wzi\u0119\u0142a nazwa i dlaczego nie Wielka Pyszno\u015b\u0107, jak my\u015bleli znajomi? Ot\u00f3\u017c miejsce, kt\u00f3re wraz z m\u0119\u017cem stworzyli\u015bmy jest niewielkie, nie pretenduje do bycia kulinarn\u0105 mekk\u0105 i jest \u2013 nie b\u00f3jmy si\u0119 tego s\u0142owa \u2013 barem, niewielk\u0105 knajpk\u0105. Nawet nie serwujemy alkoholu (wielu czytelnik\u00f3w pewnie wzdycha teraz z rezygnacj\u0105). Dlatego uznali\u015bmy, \u017ce nazwa Wielka Pyszno\u015b\u0107 jest jednak zbyt szumna i ma\u0142o handlowa. Lepiej brzmi: \u201eSiedz\u0119 w Nowym Bufecie\u201d, ni\u017c \u201eJestem w Wielkiej Pyszno\u015bci\u201d. Poza tym nazwa wi\u0105\u017ce si\u0119 \u015bci\u015ble z lokalizacj\u0105, czyli okolic\u0105 Ronda Mogilskiego, przy kt\u00f3rym roi si\u0119 od s\u0105d\u00f3w, prokuratur i wszelkiej ma\u015bci urz\u0119d\u00f3w. Te szacowne instytucje s\u0105 wyposa\u017cone w bufety, kt\u00f3re s\u0105 bufetami starego typu. Czyli rodzaj urz\u0119dowo\u2013szpitalny. A ja bym w\u0142a\u015bnie chcia\u0142a mie\u0107 bufet nowego typu, z nowym podej\u015bciem do klienta i z bardzo dobr\u0105 muzyk\u0105. Chcia\u0142abym by\u0107 troch\u0119 w opozycji do tego, z czym si\u0119 wi\u0119kszo\u015bci z nas bufet kojarzy. Tyle gwoli etymologii nomenklatury.<\/p>\n

\"nowy<\/p>\n

Nie b\u0119d\u0119 si\u0119 rozpisywa\u0107, chc\u0119 tylko zaznaczy\u0107, \u017ce b\u0119d\u0119 tam na okr\u0105g\u0142o, od poniedzia\u0142ku do pi\u0105tku, kto wi\u0119c jest akurat w Krakowie, mo\u017ce mnie odwiedzi\u0107 w pracy i wpa\u015b\u0107 na pyszn\u0105 kanapk\u0119, nale\u015bniki ameryka\u0144skie, focacci\u0119 z salami, pecorino i past\u0105 truflow\u0105, albo spr\u00f3bowa\u0107 naszych tart i muffinek. Wiele z da\u0144 serwowowanych w Nowym Bufecie znajdziecie na \u0142amach Wielkiej Pyszno\u015bci, poniewa\u017c grunt to bazowa\u0107 na dobrych, sprawdzonych przepisach, gwarantuj\u0105cych smak i powtarzaln\u0105 jako\u015b\u0107. <\/p>\n

Wystr\u00f3j jest prosty, sami przeprowadzili\u015bmy ca\u0142y remont, opracowali\u015bmy logo i menu. Troch\u0119 pracy to wymaga\u0142o, nie powiem, ale mam nadziej\u0119 \u017ce si\u0119 op\u0142aci. Nam i Wam. W weekendy zamierzam te\u017c organizowa\u0107 warsztaty kulinarne dla wszystkich ch\u0119tnych. \u015aled\u017acie stron\u0119 nowybufet.pl<\/a> i Wielk\u0105 Pyszno\u015b\u0107. Mam nadziej\u0119, \u017ce powr\u00f3c\u0119 do regularnego zamieszczania przepis\u00f3w, kiedy m\u00f3j plan dnia te\u017c wreszcie b\u0119dzie ustabilizowany i sko\u0144czy si\u0119 to ca\u0142e szale\u0144stwo zwi\u0105zane z otwarciem.<\/p>\n

Zapraszamy wszystkich na Mogilsk\u0105 15a, do dawnego lokalu MPK. Pami\u0119tajcie \u2013 bilet\u00f3w ju\u017c tu nie kupicie!<\/p>\n

Obejrzyjcie sobie kilka zdj\u0119\u0107 z remontu i efekt ko\u0144cowy.<\/p>\n

\"nowy-bufet-remont-1\"<\/p>\n

\"nowy-bufet-remont-2\"<\/p>\n

\"nowy-bufet-remont-3\"<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Nareszcie uda\u0142o mi si\u0119 wygospodarowa\u0107 troch\u0119 czasu na zamieszczenie na Wielkiej Pyszno\u015bci paru zda\u0144. Absencja na \u0142amach nie by\u0142a spowodowana […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":4367,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"","ast-site-content-layout":"","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","theme-transparent-header-meta":"","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"default","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-4)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"ast-content-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"footnotes":""},"categories":[20],"tags":[],"class_list":["post-4351","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-nowy-bufet"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/nowybufet.pl\/wielkapysznosc\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4351"}],"collection":[{"href":"https:\/\/nowybufet.pl\/wielkapysznosc\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/nowybufet.pl\/wielkapysznosc\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/nowybufet.pl\/wielkapysznosc\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/nowybufet.pl\/wielkapysznosc\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4351"}],"version-history":[{"count":7,"href":"https:\/\/nowybufet.pl\/wielkapysznosc\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4351\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4368,"href":"https:\/\/nowybufet.pl\/wielkapysznosc\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4351\/revisions\/4368"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/nowybufet.pl\/wielkapysznosc\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4367"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/nowybufet.pl\/wielkapysznosc\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4351"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/nowybufet.pl\/wielkapysznosc\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4351"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/nowybufet.pl\/wielkapysznosc\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4351"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}