{"id":4482,"date":"2017-03-05T19:06:10","date_gmt":"2017-03-05T18:06:10","guid":{"rendered":"http:\/\/www.wielkapysznosc.pl\/?p=4482"},"modified":"2019-02-01T18:35:13","modified_gmt":"2019-02-01T17:35:13","slug":"kokosowe-curry-ciecierzycy-kalafiora","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/nowybufet.pl\/wielkapysznosc\/kokosowe-curry-ciecierzycy-kalafiora\/","title":{"rendered":"Kokosowe curry z ciecierzycy i kalafiora"},"content":{"rendered":"
\"kokosowe<\/p>\n

Chciwie poszukuj\u0119 da\u0144 jednogarnkowych. Potrzebuj\u0119 ich na lancze do Nowego Bufetu. Te wszystkie eintopfy s\u0105 najlepsze, najfajniejsze i najwygodniejsze do przygotowania i do wydawania dla sporej liczby os\u00f3b przez kilka godzin. Dlatego du\u017co u nas da\u0144 z wo\u0142owiny pokrojonej w kostk\u0119 gulaszow\u0105, mielonej, z ud kurczaczych (bo te smakuj\u0105 mi bardziej od troch\u0119 suchych piersi, chocia\u017c wiem \u017ce s\u0105 bardziej fitowe). Sporo robi\u0119 te\u017c wariacji na temat curry – b\u0105d\u017a to tajskiego, b\u0105d\u017a szeroko poj\u0119tego indyjskiego. Przegl\u0105dam g\u0142\u00f3wnie brytyjskie strony z fajnymi przepisami na curry, bo nie do\u015b\u0107 \u017ce mieszka tam mn\u00f3stwo imigrant\u00f3w z tamtego obszaru kulturowego, to jeszcze Wyspiarze od dawna dostosowuj\u0105 te przepisy do europejskich warunk\u00f3w, co ma swoje plusy (a tak\u017ce minusy). <\/span><\/p>\n

Ostatnio jednak uda\u0142am si\u0119 na stron\u0119 ameryka\u0144sk\u0105 – CountryLiving – gdzie znalaz\u0142am przepis na to curry z ciecierzycy i kalafiora, z dodatkiem \u015bwie\u017cego szpinaku, pomidor\u00f3w i imbiru. Sk\u0142ad bazowy kaza\u0142 przypuszcza\u0107, \u017ce b\u0119d\u0119 mia\u0142a do czynienia z czym\u015b smacznym, syc\u0105cym i pachn\u0105cym. Instynkt mnie nie zawi\u00f3d\u0142 i wysz\u0142o co\u015b naprawd\u0119 godnego polecenia. Dodatkowym atutem jest to, \u017ce okazale i harmonijnie prezentuje si\u0119 na fotografii, a\u017c chce si\u0119 klikn\u0105\u0107. Przepis prosty, trzeba si\u0119 tylko zaopatrzy\u0107 w zamorskie przyprawy. Garam masal\u0119 mo\u017cna kupi\u0107 w galeriach handlowych w sklepach z orientalnym jedzeniem, albo przez internet. Tak samo kardamon. A przygotowanie jest naprawd\u0119 proste. Curry najlepiej podawa\u0107 z ry\u017cem basmati<\/a>, albo chlebkami naan, na kt\u00f3re jeszcze nie umie\u015bci\u0142am tutaj przepisu, ale zrobi\u0119 to za jaki\u015b czas, bo fajnie smakuj\u0105.<\/span><\/p>\n

Kokosowe curry z ciecierzycy i kalafiora<\/span><\/h2>\n

Czas przygotowania: 1-1,5 godziny<\/strong><\/p>\n

Sk\u0142adniki dla sze\u015bciu os\u00f3b:<\/strong><\/p>\n

    \n
  • 2 \u0142y\u017ceczki garam masala<\/li>\n
  • \u0142y\u017ceczka nasion kuminu (mo\u017ce by\u0107 ju\u017c zmielony)<\/li>\n
  • \u0142y\u017ceczka imbiru w proszku<\/li>\n
  • 4 ziarna kardamonu lub \u0142y\u017ceczka sproszkowanego<\/li>\n
  • \u0142y\u017cka mas\u0142a (dla wegan – wiadomo – jakie\u015b fajne oleum do sma\u017cenia)<\/li>\n
  • jedna du\u017ca cebula pokrojona w pi\u00f3rka<\/li>\n
  • p\u00f3\u0142 g\u0142\u00f3wki czosnku – obra\u0107 i posieka\u0107<\/li>\n
  • 3-4 cm kawa\u0142ek \u015bwie\u017cego imbiru – obrany i posiekany w drobn\u0105 kosteczk\u0119, lub starty na drobnej tarce<\/li>\n
  • puszka krojonych pomidor\u00f3w 400 ml<\/li>\n
  • puszka dobrego mleka kokosowego 400 ml<\/li>\n
  • dwie puszki ciecierzycy (mo\u017cna wzi\u0105\u0107 400 g surowej, namoczy\u0107 dzie\u0144 wcze\u015bniej i ugotowa\u0107 do mi\u0119kko\u015bci, wylewaj\u0105c wod\u0119 z namaczania i nalewaj\u0105c \u015bwie\u017c\u0105)<\/li>\n
  • jedna ma\u0142a g\u0142\u00f3wka kalafiora (lub paczka mro\u017conego), pokrojona na mniejsze cz\u0105stki<\/li>\n
  • oko\u0142o 3 \u0142y\u017cki soku z cytryny<\/li>\n
  • s\u00f3l i ostra papryka do smaku<\/li>\n
  • ry\u017c basmati, lub br\u0105zowy, lub chlebki naan do podania<\/li>\n<\/ul>\n

    \"m\u0142ynek<\/p>\n

    Rozgrza\u0107 olej i wrzuci\u0107 cebul\u0119. Trzeba j\u0105 podsma\u017ca\u0107 oko\u0142o 10 minut, a\u017c stanie si\u0119 br\u0105zowawa. Wtedy dodajemy posiekany czosnek i imbir i podsma\u017camy minut\u0119, dwie. Dodajemy sproszkowane przyprawy, mieszamy wszystko i czekamy oko\u0142o minut\u0119, a\u017c ca\u0142o\u015b\u0107 zacznie intensywnie pachnie\u0107. Dodajemy pomidory i mleczko kokosowe, zagotowujemy. Dodajemy ciecierzyc\u0119 i kalafiora i dusimy na ma\u0142ym ogniu do momentu a\u017c kalafior zmi\u0119knie. Doprawiamy sol\u0105, ostr\u0105 papryk\u0105 i sokiem z cytryny do smaku. W tym daniu bardzo fajnie czu\u0107 kokosa, bo dodaje takiej kremowej \u0142agodno\u015bci, a pomidory i sok z cytryny wprowadzaj\u0105 kontrastow\u0105 kwasowo\u015b\u0107. I bardzo podoba mi si\u0119 idea kalafiora w innej postaci ni\u017c polany mas\u0142em z bu\u0142k\u0105 tart\u0105, czy jako sk\u0142adnik zupy kalafiorowej (chocia\u017c tymi formami te\u017c nie gardz\u0119).<\/span><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    Chciwie poszukuj\u0119 da\u0144 jednogarnkowych. Potrzebuj\u0119 ich na lancze do Nowego Bufetu. Te wszystkie eintopfy s\u0105 najlepsze, najfajniejsze i najwygodniejsze do […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":4486,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"","ast-site-content-layout":"","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","theme-transparent-header-meta":"","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"default","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-4)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"ast-content-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"footnotes":""},"categories":[9,10],"tags":[],"class_list":["post-4482","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-dania-glowne","category-wegetarianskie"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/nowybufet.pl\/wielkapysznosc\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4482"}],"collection":[{"href":"https:\/\/nowybufet.pl\/wielkapysznosc\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/nowybufet.pl\/wielkapysznosc\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/nowybufet.pl\/wielkapysznosc\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/nowybufet.pl\/wielkapysznosc\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4482"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/nowybufet.pl\/wielkapysznosc\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4482\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4489,"href":"https:\/\/nowybufet.pl\/wielkapysznosc\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4482\/revisions\/4489"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/nowybufet.pl\/wielkapysznosc\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4486"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/nowybufet.pl\/wielkapysznosc\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4482"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/nowybufet.pl\/wielkapysznosc\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4482"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/nowybufet.pl\/wielkapysznosc\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4482"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}