{"id":4519,"date":"2017-04-26T20:47:00","date_gmt":"2017-04-26T18:47:00","guid":{"rendered":"http:\/\/www.wielkapysznosc.pl\/?p=4519"},"modified":"2017-04-26T21:18:04","modified_gmt":"2017-04-26T19:18:04","slug":"tarta-czekoladowo-kajmakowa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/nowybufet.pl\/wielkapysznosc\/tarta-czekoladowo-kajmakowa\/","title":{"rendered":"Tarta czekoladowo-kajmakowa. Deser elegancki"},"content":{"rendered":"
\"tarta<\/p>\n

Postanowi\u0142am opisa\u0107 perypetie mojej znajomej w kwestii wyboru i ewentualnego zakupu sukni \u015blubnej. Dziewczyna jest drobniutka, na oko jakie\u015b 155 cm wzrostu. Przy tym spokojna, opanowana, typ \u201esi\u0142a spokoju\u201d, tudzie\u017c \u201efilozofka\u201d. I mimo nikczemnej postury nie jaka\u015b tam dr\u017c\u0105ca kobietka, ale pewna swego zdania i swoich decyzji dojrza\u0142a osoba.<\/p>\n

Taka w\u0142a\u015bnie osoba za jaki\u015b czas zmienia stan cywilny i w zwi\u0105zku z tym musi zakr\u0119ci\u0107 si\u0119 za jakim\u015b eleganckim odzieniem na dzie\u0144 za\u015blubin. Wszystkie te suknie z salon\u00f3w w og\u00f3le jej si\u0119 nie podobaj\u0105 – nie s\u0105 kompletnie w jej stylu, poza tym dziwi j\u0105 wszechobecny dyktat gorsetu w modzie \u015blubnej, tak jakby\u015bmy nie mia\u0142y ca\u0142ego XX wieku, kt\u00f3ry z gorsetu nas uwolni\u0142. Wykoncypowa\u0142a sobie, \u017ce po pierwsze chce mie\u0107 sp\u00f3dnic\u0119 z bluzk\u0105. Po drugie – skoro jedyne d\u0142ugie sp\u00f3dnice, w kt\u00f3rych w lecie chadza zaczynaj\u0105 si\u0119 na biodrach, to tak\u0105 w\u0142a\u015bnie chce za\u0142o\u017cy\u0107 do \u015blubu. Mimo tego \u017ce taki kr\u00f3j ewidentnie skraca nogi niskim osobom. Dziewczyna chce by\u0107 ubrana, a nie przebrana i czu\u0107 si\u0119 komfortowo. Czy to tak wiele? Sprawa wydaje si\u0119 banalna – niech sobie robi co chce.<\/p>\n

Wszystko wydawa\u0142o si\u0119 proste dop\u00f3ki nie postanowi\u0142a wybra\u0107 si\u0119 z kole\u017cank\u0105 na ulic\u0119 D\u0142ug\u0105, kt\u00f3ra jest krakowskim zag\u0142\u0119biem mody \u015blubnej. Chcia\u0142a si\u0119 rozezna\u0107, a mo\u017ce n\u00f3\u017c widelec znajdzie co\u015b dla siebie. W pierwszym salonie, gdy spyta\u0142a o sp\u00f3dnic\u0119 lub sukni\u0119 z niskim stanem, ekspedientka nie mog\u0142a ukry\u0107 grymasu i zacz\u0119\u0142o si\u0119 przekonywanie:
\n– Suknia z niskim stanem? Dla takiej niskiej osoby? Ale to wykluczone! Nie mo\u017ce Pani tak i\u015b\u0107 do \u015blubu. Zaraz dam Pani przymierzy\u0107 tak\u0105 wspania\u0142\u0105 sukni\u0119, kt\u00f3ra wyd\u0142u\u017cy Pani nogi, zamiast skraca\u0107!
\n Kole\u017canka stanowczo odmawia\u0142a, obserwuj\u0105c bez cienia zaciekawienia nar\u0119cza gorsetowych sukien, wszystkich do siebie podobnych, ale zupe\u0142nie nieatrakcyjnych. W jednym z salon\u00f3w nagabywanie przybra\u0142o groteskowe formy. Zobaczy\u0142a bowiem sukni\u0119, kt\u00f3ra od biedy mog\u0142aby spe\u0142ni\u0107 jej oczekiwania i postanowi\u0142a j\u0105 przymierzy\u0107. Wesz\u0142a, spyta\u0142a, \u015bpiewka ta sama:
\n– Ale\u017c absolutnie! Pani NIE MO\u017bE w czym\u015b takim do \u015blubu! Taka niska osoba powinna mie\u0107 sukni\u0119, kt\u00f3ra wyd\u0142u\u017ca nogi. Pani ma kr\u00f3tkie nogi.
\nLekko ju\u017c zirytowana, ale wci\u0105\u017c grzeczna powiedzia\u0142a spokojnie:
\n– Prosz\u0119 Pani. Ja mam kr\u00f3tkie nogi ju\u017c od dwudziestu siedmiu lat i naprawd\u0119 si\u0119 do nich przyzwyczai\u0142am i pogodzi\u0142am z my\u015bl\u0105 \u017ce inne nie b\u0119d\u0105. Interesuje mnie przymierzenie w\u0142a\u015bnie tej sukni.
\nCmokaj\u0105c z niezadowolenia, ekspedientka poda\u0142a jej sukni\u0119 i zaprowadzi\u0142a do przymierzalni.
\nPrzymierzalnia okaza\u0142a si\u0119 sporym pokojem, kt\u00f3ry zasiedla\u0142o ju\u017c kilka przysz\u0142ych panien m\u0142odych wraz z przyzwoitkami. Ubrane, wp\u00f3\u0142 ubrane, prawie rozebrane – wszystkie k\u0142\u0119bi\u0142y si\u0119 przed lustrami i komentowa\u0142y si\u0119 wzajemnie. Mo\u017cecie si\u0119 domy\u015bli\u0107, \u017ce dla kobiety ceni\u0105cej sobie prywatno\u015b\u0107 by\u0142a to sytuacja \u015brednio komfortowa, ale postanowi\u0142a dzielnie stawi\u0107 jej czo\u0142a. Z pomoc\u0105 kole\u017canki przymierzy\u0142a sukni\u0119. Nagle z jakich\u015b ukrytych bocznych drzwi wylecia\u0142a jak z procy g\u0142\u00f3wna krawcowa salonu, z krzykiem na ustach:
\n– Dziecko, nie mo\u017cesz i\u015b\u0107 do \u015blubu w takiej sukni! Absolutnie! Z takim wzrostem i kr\u00f3tkimi nogami b\u0119dziesz wygl\u0105da\u0107 fatalnie! Jestem tu g\u0142\u00f3wn\u0105 krawcow\u0105 od trzydziestu lat i jeszcze nie mia\u0142am takiego przypadku.
\nKole\u017canka si\u0119 upiera, sukni\u0119 przymierza i zaczyna zdejmowa\u0107. Nagle – szast prast! Gdy zdj\u0119\u0142a sukni\u0119 przez g\u0142ow\u0119 i przez chwil\u0119 sta\u0142a bezbronna, nagle ekspedientka narzuci\u0142a jej na g\u0142ow\u0119 jak\u0105\u015b inn\u0105 sukni\u0119.
\n– Przepraszam, ale co Pani robi?
\n– Eeee, tutaj mam tak\u0105 pi\u0119kn\u0105 sukni\u0119 z gorsetem, Pani rozmiar. Niech Pani chocia\u017c przymierzy i por\u00f3wna. Zobaczy Pani r\u00f3\u017cnic\u0119!
\nZnowu zjawi\u0142a si\u0119 g\u0142\u00f3wna krawcowa, najwyra\u017aniej inspiratorka tej akcji:
\n– No! Teraz to masz dziecko nogi! Zobacz w lustro!
\n– Mo\u017ce i mam nogi, ale wygl\u0105da, jakby wychodzi\u0142y one spod biustu. Wygl\u0105dam jakbym nie mia\u0142a tu\u0142owia, tylko nogi prosto z szyi.<\/p>\n

Na to dictum g\u0142\u00f3wna krawcowa skapitulowa\u0142a i sprawia\u0142a wra\u017cenie cz\u0142owieka, kt\u00f3ry zosta\u0142 w\u0142a\u015bnie \u015bmiertelnie obra\u017cony.
\nPowiedzcie sami – czy\u017c nasze spo\u0142ecze\u0144stwo nie jest opresyjne?<\/p>\n

B\u0119dzie wesele – b\u0119d\u0105 ciasta. Poni\u017cej podam Wam przepis na pyszn\u0105 i elegancko wygl\u0105daj\u0105c\u0105 tart\u0119 czekoladowo – kajmakow\u0105, kt\u00f3ra jest ze wszech miar godna zasiedla\u0107 weselny st\u00f3\u0142 i zas\u0142adza\u0107 wyfiokowanych go\u015bci.<\/span><\/p>\n

Tarta czekoladowo-kajmakowa<\/span><\/h2>\n

czas przygotowania: 1 godzina plus 12 godzin na ch\u0142odzenie spodu w lod\u00f3wce<\/strong><\/p>\n

Sk\u0142adniki na ciasto:<\/strong><\/p>\n

    \n
  • 400 g m\u0105ki, najlepiej przesianej przez sitko<\/li>\n
  • 250 g zimnego mas\u0142a, pokrojonego w kostk\u0119<\/li>\n
  • 80 g cukru pudru<\/li>\n
  • 2 \u017c\u00f3\u0142tka<\/li>\n
  • \u0142y\u017cka zimnego mleka<\/li>\n
  • 20 g kakao<\/li>\n
  • szczypta soli<\/li>\n<\/ul>\n

    \"kakaowy<\/p>\n

    Sk\u0142adniki umieszczamy w misce i wyrabiamy szybko – r\u0119cznie albo w robocie kuchennym. Gdy sk\u0142adniki si\u0119 po\u0142\u0105cz\u0105, formujemy z ciasta kul\u0119 i wk\u0142adamy j\u0105 mi\u0119dzy dwa spore kawa\u0142ki papieru do pieczenia. Wa\u0142kujemy ko\u0142o wi\u0119ksze ni\u017c foremka (ja u\u017cywam foremki o \u015brednicy 28 cm z wyjmowanym dnem), zdejmujemy jeden arkusz papieru i wyk\u0142adamy ostro\u017cnie ciasto na blaszk\u0119, dociskaj\u0105c by wype\u0142ni\u0142o szczelnie foremk\u0119. Wystaj\u0105ce ponad foremk\u0119 brzegi \u015bcinamy r\u00f3wno no\u017cem. Nak\u0142uwamy ciasto w foremce widelcem , przykrywamy foli\u0105 aluminiow\u0105 lub wk\u0142adamy do foliowej torebki i wk\u0142adamy do lod\u00f3wki, najlepiej na ca\u0142\u0105 noc. Ciasto kruche jest do\u015b\u0107 kapry\u015bne i je\u015bli b\u0119dzie za kr\u00f3tko ch\u0142odzone, po prostu jego boki opadn\u0105 podczas pieczenia. Ten etap robienia ciasta mo\u017cemy wykona\u0107 dzie\u0144 wcze\u015bniej.<\/span><\/p>\n

    Nagrzewamy piekarnik do 170 stopni z termoobiegiem, po czym wk\u0142adamy tart\u0119 i pieczemy oko\u0142o 15-18 minut. S\u0105 dwie szko\u0142y. Albo najpierw wyk\u0142adamy na ciasto papier i wysypujemy na niego fasol\u0119 albo groch, \u017ceby je odci\u0105\u017cy\u0142y i nie wybrzusza\u0142o si\u0119. Po jakich\u015b 10-12 minutach zdejmujemy ostro\u017cnie obci\u0105\u017cenie i dopiekamy jeszcze jakie\u015b 8-10 minut. Druga szko\u0142a jest taka, \u017ce co 3-4 minuty sprawdzamy ciasto, a je\u015bli si\u0119 podnosi, wyjmujemy na chwil\u0119 z piekarnika i delikatnie nak\u0142uwamy w miejscach ju\u017c istniej\u0105cych dziurek, \u017ceby da\u0107 uj\u015bcie gor\u0105cemu powietrzu spod spodu. Gdy ciasto jest upieczone, wyjmujemy je i bierzemy si\u0119 za nadzienie.<\/span><\/p>\n

    \"masa<\/p>\n

    Sk\u0142adniki na nadzienie tarty:<\/strong><\/p>\n

      \n
    • puszka kajmaku 400 g<\/li>\n
    • 250 ml \u015bmietany 30% UHT<\/li>\n
    • 250 g gorzkiej czekolady<\/li>\n
    • 2 jajka<\/li>\n<\/ul>\n

      Na upieczony sp\u00f3d ostro\u017cnie wyk\u0142adamy kajmak z puszki i delikatnie wyr\u00f3wnujemy. Przygotowujemy krem czekoladowy – doprowadzamy do wrzenia \u015bmietan\u0119, zdejmujemy z ognia i wrzucamy po\u0142aman\u0105 czekolad\u0119. Mieszamy na g\u0142adk\u0105 mas\u0119. Lekko miksujemy w misce jajka i wlewamy do nich krem, ci\u0105gle mieszaj\u0105c. Wylewamy na tart\u0119. Nagrzewamy piekarnik do 120 stopni i pieczemy oko\u0142o 20-30 minut, a\u017c tarta przestanie si\u0119 trz\u0105\u015b\u0107 i zaczn\u0105 pojawia\u0107 si\u0119 delikatne p\u0119kni\u0119cia. Zostawiamy do ostygni\u0119cia. Mo\u017cna podawa\u0107 z bit\u0105 \u015bmietan\u0105.<\/span><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

      Postanowi\u0142am opisa\u0107 perypetie mojej znajomej w kwestii wyboru i ewentualnego zakupu sukni \u015blubnej. Dziewczyna jest drobniutka, na oko jakie\u015b 155 […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":4522,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"","ast-site-content-layout":"","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","theme-transparent-header-meta":"","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"default","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-4)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"ast-content-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"footnotes":""},"categories":[8],"tags":[],"class_list":["post-4519","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-slodkosci"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/nowybufet.pl\/wielkapysznosc\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4519"}],"collection":[{"href":"https:\/\/nowybufet.pl\/wielkapysznosc\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/nowybufet.pl\/wielkapysznosc\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/nowybufet.pl\/wielkapysznosc\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/nowybufet.pl\/wielkapysznosc\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4519"}],"version-history":[{"count":10,"href":"https:\/\/nowybufet.pl\/wielkapysznosc\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4519\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4527,"href":"https:\/\/nowybufet.pl\/wielkapysznosc\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4519\/revisions\/4527"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/nowybufet.pl\/wielkapysznosc\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4522"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/nowybufet.pl\/wielkapysznosc\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4519"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/nowybufet.pl\/wielkapysznosc\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4519"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/nowybufet.pl\/wielkapysznosc\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4519"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}