{"id":80,"date":"2012-01-17T22:01:00","date_gmt":"2012-01-17T21:01:00","guid":{"rendered":"http:\/\/www.wielkapysznosc.pl\/slow-fast-food\/"},"modified":"2013-01-22T14:12:51","modified_gmt":"2013-01-22T13:12:51","slug":"slow-fast-food","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/nowybufet.pl\/wielkapysznosc\/slow-fast-food\/","title":{"rendered":"Slow fast food. Cheeseburgery"},"content":{"rendered":"
\"cheeseburger\"<\/p>\n

Wiem \u017ce du\u017ca cz\u0119\u015b\u0107 moich znajomych raz po raz biega do Maca lub KFC, by zaspokoi\u0107 zwierz\u0119cy g\u0142\u00f3d. I niech biegaj\u0105. Nie zamierzam pokazywa\u0107 swojej wy\u017cszo\u015bci z powodu gotowania w domu ani ich nawraca\u0107 na sur\u00f3wki. Skoro jedz\u0105 to dlatego \u017ce im smakuje, a pono\u0107 naukowcy udowodnili (nawet nie sprawdzam, czy to ci ze Stan\u00f3w), \u017ce m\u00f3zg cz\u0142owieka odbiera chrupi\u0105ce jako smaczne. Pewnie dlatego jednemu z cz\u0142onk\u00f3w mojej familiady zdarza si\u0119 je\u015b\u0107 paczk\u0119 czips\u00f3w na obiad od czasu do czasu.
\n<\/p>\n

Ja te\u017c jadam. Hamburgery. A konkretnie z serem. Sama sobie robi\u0119. W takim wydaniu jest to fajne zdrowe jedzenie, a je\u015bli czytelnik jest posiadaczem progenitury, zyska jej dozgonn\u0105 wdzi\u0119czno\u015b\u0107 uczyniwszy owego na lunch\/brunch\/obiad. Wiemy ze pochodzi on z Hameryki, ale \u2013 uwaga \u2013 korze\u0144 jest od Niemca. Wyczyta\u0142am przed chwil\u0105 w Wikipedii, \u017ce \u201ehamburger jako potrawa i jako s\u0142owo wywodzi si\u0119 od befsztyka po hambursku (ang. hamburger steak), kotleta z siekanej wo\u0142owiny wprowadzonego do kuchni ameryka\u0144skiej przez imigrant\u00f3w z Niemiec\u201d. Kto ma wi\u0119c problem z Niemcem ten mo\u017ce si\u0119 od bu\u0142y z mi\u0119sem odwr\u00f3ci\u0107 :).<\/span><\/p>\n

\"Pieczenie<\/p>\n

Co do bu\u0142y – to ci\u0105gle moje ulubione ciasto dro\u017cd\u017cowe w kolejnej ods\u0142onie. Wersja na 4\u20136 os\u00f3b to p\u00f3\u0142 kilo m\u0105ki. Zerknijcie sobie na paszteciki<\/a>, nie b\u0119d\u0119 si\u0119 powtarza\u0107. Trzeba je zagnie\u015b\u0107, poczeka\u0107 a\u017c wyro\u015bnie i uformowa\u0107 niewielkie bu\u0142eczki. Przykry\u0107 je \u015bcierk\u0105, \u017ceby nabra\u0142y masy, a jak przypakuj\u0105 posmarowa\u0107 wierzch bia\u0142kiem i posypa\u0107 sezamem. I do pieca na 15 min. w 170 stopniach, lub do momentu gdy przyrumieni\u0105 si\u0119 na z\u0142oto. Zdaj\u0119 sobie spraw\u0119 \u017ce nie ka\u017cdemu b\u0119dzie w smak \u015bl\u0119czenie nad dro\u017cd\u017cakiem, bo nie ka\u017cdy kocha jego wyrabianie. Opcja gotowych bu\u0142ek jest dopuszczalna, ale to naprawd\u0119 kolosalna r\u00f3\u017cnica.<\/p>\n

Dla porz\u0105dku obrad podam sk\u0142adniki w formie listy poni\u017cej. Ciasto pomijam bo jest w po\u015bcie o pasztecikach.<\/p>\n

Cheeseburgery<\/span><\/h2>\n

Czas przygotowania: 2 godziny<\/strong><\/p>\n

Sk\u0142adniki:<\/strong><\/p>\n

    \n
  • 500-600 gram\u00f3w mielonej wo\u0142owiny (antrykot lub piecze\u0144)<\/li>\n
  • jedno jajko<\/li>\n
  • ketchup<\/li>\n
  • musztarda<\/li>\n
  • cebula czerwona<\/li>\n
  • papryka dowolnego koloru<\/li>\n
  • 3 z\u0105bki czosnku<\/li>\n<\/ul>\n

    Poza tym:<\/p>\n

      \n
    • bia\u0142ko jajka do smarowania bu\u0142ek w celu nadania kleisto\u015bci i sezam do posypania<\/li>\n
    • kilka li\u015bci dowolnej sa\u0142aty<\/li>\n
    • pomidor, og\u00f3rek, czerwona cebula do pokrojenia w plastry i w\u0142o\u017cenia w bu\u0142\u0119<\/li>\n<\/ul>\n

      Czas na bogate wn\u0119trze. Czyli befsztyk po hambursku, jak nam \u0142adnie pisz\u0105. Proste. Najlepiej by\u0142oby kupi\u0107 kawa\u0142ek antrykotu bez ko\u015bci lub pieczeni wo\u0142owej i sobie zmieli\u0107, ale mo\u017cna w sprawdzonym sklepie naby\u0107 mielon\u0105 wo\u0142owin\u0119. Potrzebujemy p\u00f3\u0142 kilo, mo\u017ce 600 gram\u00f3w. Wk\u0142adamy mi\u0119so do miski, dodajemy 3 \u0142y\u017cki ketchupu, 2 \u0142y\u017cki musztardy, jajko, 3 wyci\u015bni\u0119te z\u0105bki czosnku, ma\u0142\u0105 czerwon\u0105 cebul\u0119 i papryk\u0119 pokrojone w drobniute\u0144k\u0105 kostk\u0119. Plus szczypta kuminu je\u015bli kto\u015b akurat posiada. To wszystko trzeba porz\u0105dnie wymi\u0105cha\u0107, tak z 10 minut. Masa wtedy jest plastyczna a kotlety si\u0119 nie rozpadaj\u0105. Jak ju\u017c osi\u0105gniemy taki p\u00f3\u0142produkt, zaczynamy formowa\u0107 kotlety \u2013 z tej ilo\u015bci powinno wyj\u015b\u0107 oko\u0142o 5\u20136 sztuk. Solimy i pieprzymy, sma\u017cymy je na patelni (lepsza jest grillowa) z obu stron po dwie minuty i wk\u0142adamy do nagrzanego piekarnika, kt\u00f3rego po bu\u0142kach nie wy\u0142\u0105czamy. Tam sobie musi posiedzie\u0107 kilka minut, chyba \u017ce lubimy bardzo krwiste. W tym czasie grillujemy kilka plastr\u00f3w boczku, kroimy pomidora, og\u00f3rka i czerwon\u0105 cebul\u0119. Przed wyj\u0119ciem kotlet\u00f3w z piekarnika mo\u017cemy po\u0142o\u017cy\u0107 na ka\u017cdy plaster sera, wtedy magicznie przemieni si\u0119 w cheeseburgera i straci w nazwie niemiecki cz\u0142on. Jak si\u0119 roztopi – wyci\u0105gamy. Przekrajamy bu\u0142k\u0119, k\u0142adziemy na sp\u00f3d sa\u0142at\u0119, potem burger, troch\u0119 musztardy\/ketchupu\/majonezu, pokrojone warzywa i przykrywamy. Ja poda\u0142am je w wersji z sa\u0142atk\u0105 z sa\u0142aty lodowej plus pomidory i inne gad\u017cety. Do tego opiekane ziemniaki, ale odradzam je, bo porcja by\u0142a przeogromna, nawet m\u00f3j ukochany spasowa\u0142 z t\u0105 skrobi\u0105. Poza tym bu\u0142y uros\u0142y monstrualnie wielkie.<\/span><\/p>\n

      Ameryka\u0144ska kuchnia mo\u017ce by\u0107 naprawd\u0119 fajna, ale ta domoros\u0142a.<\/p>\n

      \"Cheeseburger<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

      Wiem \u017ce du\u017ca cz\u0119\u015b\u0107 moich znajomych raz po raz biega do Maca lub KFC, by zaspokoi\u0107 zwierz\u0119cy g\u0142\u00f3d. I niech […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":264,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"","ast-site-content-layout":"","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","theme-transparent-header-meta":"","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"default","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-4)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"ast-content-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"footnotes":""},"categories":[9],"tags":[],"class_list":["post-80","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-dania-glowne"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/nowybufet.pl\/wielkapysznosc\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/80"}],"collection":[{"href":"https:\/\/nowybufet.pl\/wielkapysznosc\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/nowybufet.pl\/wielkapysznosc\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/nowybufet.pl\/wielkapysznosc\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/nowybufet.pl\/wielkapysznosc\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=80"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/nowybufet.pl\/wielkapysznosc\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/80\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/nowybufet.pl\/wielkapysznosc\/wp-json\/wp\/v2\/media\/264"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/nowybufet.pl\/wielkapysznosc\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=80"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/nowybufet.pl\/wielkapysznosc\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=80"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/nowybufet.pl\/wielkapysznosc\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=80"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}