{"id":89,"date":"2012-02-19T10:06:00","date_gmt":"2012-02-19T09:06:00","guid":{"rendered":"http:\/\/www.wielkapysznosc.pl\/wykorzystujemy-%e2%80%9eresztki-makaron-z-kurczakiem-i-suszonymi-pomidorami\/"},"modified":"2013-01-22T14:01:54","modified_gmt":"2013-01-22T13:01:54","slug":"tagliatelle-z-kurczakiem-i-suszonymi-pomidorami","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/nowybufet.pl\/wielkapysznosc\/tagliatelle-z-kurczakiem-i-suszonymi-pomidorami\/","title":{"rendered":"Wykorzystujemy \u201eresztki\u201d. Tagliatelle z kurczakiem i suszonymi pomidorami"},"content":{"rendered":"
\"Tagliatelle<\/p>\n

Chyba nie musz\u0119 t\u0142umaczy\u0107, \u017ce sobie dworuj\u0119 troszeczk\u0119. Takie resztki wyst\u0119puj\u0105 pewnie w lod\u00f3wce pani Lawson-Saatchi, obok homara, \u017cabnicy i zamro\u017conych w torebce kurzych bia\u0142ek. W zasadzie bia\u0142ka mog\u0142abym trzyma\u0107, dla lepszego uto\u017csamienia si\u0119 z Nigell\u0105, ale niespecjalnie gustuj\u0119 w bezach. Poza tym mam mikr\u0105 zamra\u017cark\u0119 w lod\u00f3wce. Naprawd\u0119 na zdj\u0119ciu widzicie \u201ew\u0142oski styl \u017cycia<\/a>\u201d part 2. Tak, tak, wiem \u017ce dawni wielbiciele \u201eDynastii\u201d czekali niecierpliwie na kolejny odcinek naznaczony luksusem i Lukullusem<\/a>. Tak kochani, to w\u0142a\u015bnie dla Was. W ten niedzielny poranek, kiedy w wi\u0119kszo\u015bci dom\u00f3w zacz\u0119\u0142o si\u0119 w\u0142a\u015bnie obieranie warzyw do roso\u0142u i obmywanie pod bie\u017c\u0105c\u0105 wod\u0105 z kranu porcji roso\u0142owej, my p\u00f3jdziemy pod pr\u0105d. Zobaczycie jakie to wspania\u0142e uczucie by\u0107 w awangardzie. Oni atakuj\u0105 na klatce roso\u0142em, a my w nich tagliatellem! Suszonym pomidorem! Bia\u0142ym winem!<\/p>\n

To b\u0119dzie ci\u0119\u017cka bitwa, ale wierz\u0119 w pospolite ruszenie i skrzydlat\u0105 husari\u0119. Ze skrzydlatych najcz\u0119\u015bciej zjadam kurcz\u0119, wi\u0119c doda\u0142am je i tym razem. B\u0119dzie to mi\u0119sny akcent, ale drodzy wegetarianie, spokojnie mo\u017cecie sobie odpu\u015bci\u0107 ptaka i skupi\u0107 si\u0119 na reszcie. Wed\u0142ug mnie do powstania znakomitego makaronu wraz z sosem potrzebne jest przestrzeganie tylko kilku podstawowych zasad: ugotowa\u0107 al dente, podla\u0107 sos winem, dope\u0142ni\u0107 dobr\u0105 oliw\u0105 lub \u015bmietan\u0105 trzydziestk\u0105. Reszta to inwencja i dost\u0119pno\u015b\u0107 produkt\u00f3w. Zatem do dzie\u0142a! I nie musicie bra\u0107 si\u0119 do roboty od razu po przeczytaniu \u2013 to nie ros\u00f3\u0142, nie potrzeba po\u0142owy dnia na jego przygotowanie.<\/span><\/p>\n

Tagliatelle z kurczakiem i suszonymi pomidorami<\/span><\/h2>\n

Czas przygotowania: 20 minut<\/strong><\/p>\n

Sk\u0142adniki<\/strong> (dla dw\u00f3ch os\u00f3b):<\/p>\n

    \n
  • makaron tagliatelle lub pappardelle, czyli po naszemu szerokie, lub jeszcze szersze wst\u0105\u017cki, przewa\u017cnie jajeczne, mo\u017ce by\u0107 szpinakowy lub pomidorowy, wtedy danie jest bardziej malownicze<\/li>\n
  • kilka z\u0105bk\u00f3w czosnku<\/li>\n
  • p\u00f3\u0142 pojedynczej piersi z kurczaka (drugie p\u00f3\u0142 odst\u0119pujemy kotom, je\u015bli takowe posiadamy)<\/li>\n
  • p\u00f3\u0142 ma\u0142ej bia\u0142ej cebuli<\/li>\n
  • 5\u20136 pomidor\u00f3w suszonych<\/li>\n
  • 3\u20134 pomidorki koktajlowe<\/li>\n
  • oliwa z oliwek extra vergine, 1\/3 szklanki<\/li>\n
  • wino bia\u0142e wytrawne 50-70 ml, reszt\u0119 oczywi\u015bcie wypijamy do obiadu, b\u0119dzie jeszcze wytworniej<\/li>\n
  • opcjonalnie parmezan, grana padano lub mozzarella pokrojona w kostk\u0119 dla rozweselenia<\/li>\n
  • kilka plasterk\u00f3w cukinii<\/li>\n<\/ul>\n

    \"tagliatelle<\/p>\n

    Zaczynamy od wstawienia wody. W zasadzie wi\u0119kszo\u015b\u0107 da\u0144 z makaronem wymaga od nas tyle czasu, ile potrzeba na zagotowanie wody i ugotowanie makaronu. Polecam wszystkim jaki\u015b kuchenny budzik, bo ustawienie czasu bardzo pomaga, czasami wydaje nam si\u0119 \u017ce makaron gotuje si\u0119 kr\u00f3tko, a tymczasem siedzi ju\u017c w wodzie dobre 15 minut, a my zaaferowani sosem mamy inne poczucie czasu, albo poczucie innego czasu. Marsja\u0144skiego na przyk\u0142ad. Woda si\u0119 gotuje, a my w tym czasie kroimy cukini\u0119 i pomidory \u00a0w paski, czosnek w plastry a cebul\u0119 i kurczaka w kostk\u0119. Podsma\u017camy cukini\u0119 i cebul\u0119 na rozgrzanej oliwie, dodajemy kurczaka, obsma\u017camy go \u017ceby mi\u0119so si\u0119 \u015bci\u0119\u0142o ze wszystkich stron, na ko\u0144cu wrzucamy czosnek, podsma\u017camy jeszcze minut\u0119 i zalewamy winem. Kiedy alkohol prawie odparuje, wlewamy oliw\u0119, doprawiamy sol\u0105 i pieprzem, mo\u017ce by\u0107 papryczka chili, wrzucamy te\u017c pomidorki koktajlowe. Gdy makaron jest ju\u017c \u201ena z\u0105b\u201d, odcedzamy go dok\u0142adnie. Wrzucamy go na patelni\u0119 z sosem, mieszamy i albo dodajemy mozzarell\u0119, \u017ceby zacz\u0119\u0142a sie delikatnie roztapia\u0107, albo uk\u0142adamy na talerze, posypuj\u0105c parmezanem czy innym takim.<\/span><\/p>\n

    PS. Tylko \u017ceby nikt nie pomy\u015bla\u0142 \u017ce jestem antagonistk\u0105 niedzielnego roso\u0142u. Nie przepadam za nim to fakt, ale nie mo\u017cna mu odm\u00f3wi\u0107 w\u0142a\u015bciwo\u015bci leczniczych, zw\u0142aszcza po ostatkowej sobocie.<\/p><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    Chyba nie musz\u0119 t\u0142umaczy\u0107, \u017ce sobie dworuj\u0119 troszeczk\u0119. Takie resztki wyst\u0119puj\u0105 pewnie w lod\u00f3wce pani Lawson-Saatchi, obok homara, \u017cabnicy i […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":127,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"","ast-site-content-layout":"","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","theme-transparent-header-meta":"","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"default","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-4)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"ast-content-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"footnotes":""},"categories":[11],"tags":[],"class_list":["post-89","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-makarony"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/nowybufet.pl\/wielkapysznosc\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/89"}],"collection":[{"href":"https:\/\/nowybufet.pl\/wielkapysznosc\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/nowybufet.pl\/wielkapysznosc\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/nowybufet.pl\/wielkapysznosc\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/nowybufet.pl\/wielkapysznosc\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=89"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/nowybufet.pl\/wielkapysznosc\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/89\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/nowybufet.pl\/wielkapysznosc\/wp-json\/wp\/v2\/media\/127"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/nowybufet.pl\/wielkapysznosc\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=89"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/nowybufet.pl\/wielkapysznosc\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=89"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/nowybufet.pl\/wielkapysznosc\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=89"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}