To jest wczorajsza wersja demo dzisiejszej caponaty. Niekompletna, ale fotogeniczna, więc pozwoliłam sobie pstryknąć. Caponata jest na lancz, a do niej chrupiąca focaccia. Przypominam, że caponata to potrawa sycylijska z bakłażanów, oliwek, kaparów, pomidorów i paru innych warzyw, okraszona octem winnym i dodatkiem cukru i oliwy extra vergine. Nadzwyczaj smaczna.
Przed caponatą można skosztować chlodnika z botwinki. A zamiast caponaty można wsunąć tartę z duszoną w winie cukinią, fetą, pomidorami suszonymi i pestkami dyni.
Na sam koniec rekomendujemy Kanadyjczyka, lub kawałek tarty z czarnymi porzeczkami, śliwkami i masą budyniową.
Albo coś zimnego – domową lemoniadę lub mrożoną kawę.