Tarta z kozim serem i mango
Kiedy jestem na zakupach, często chwytam w biegu „egzotyki” typu ananas, awokado, czy mango. Czasem od razu je zjadam, a czasem nie mam na nie pomysłu i zalegają w lodówce, dopóki […]
Dodatek specjalny – raita
Raita jest dodatkiem na bazie jogurtu do głównego dania. Pochodzi z południowej Azji, najpopularniejsza jest w Indiach, Bangladeszu i Pakistanie. Kuchnia jest tam przebogata w przyprawy
Risotto z leśnym grzybem. Ulubione
Leśny grzyb uchował się jeszcze z latosich zbiorów. Czeka poporcjowany w zamrażalniku. Wraz z bulionem, który od jakichś dwóch lat mam prawie zawsze zamrożony. Przydaje
Marynowane twarożki ołomunieckie czyli czeski styl życia
Nie tylko Hiszpanie mają swoje tapasy, a Włosi antipasti. Oczywiście „włoski styl życia” jest najbardziej luksusowy spośród wszystkich dań i przekąsek innych narodów. Jednak
Polędwiczka wieprzowa z sumakiem i konfiturą z cebuli
A co to jest ten sumak? Zadawałam sobie to pytanie od kilku lat. Wiedziałam, że jest to przyprawa z Bliskiego Wschodu i ze wchodzi w skład mieszanki z’atar. Wiedziałam też, że Smerfy
Muffinki na winnym kamieniu ze śliwkami
Niedawno mój ukochany przywiózł z rodzinnego domu bardzo pożyteczną rzecz. A mianowicie kryształki osadzające się w beczkach, w których leżakuje wino. Ściśle rzecz biorąc, jest to winian
Falafele na niedzielę…
… albo na dowolnie wybrany dzień tygodnia. Te niewielkie kulki z ciecierzycy z sezamem to wkład arabsko-hebrajski w globalne fast foody. Przyrządza się je szybko, są smażone i chrupiące, czyli
Widzę rydze. W postaci kremowej zupy
Ty razem grzyb jest zdobyczny, a raczej darowany. W zęby (blaszki?) mu nie zaglądałam, bo to prezent. Prezent, którego nikt nie chciał. Podrzutek w „oknie życia”, czyli w moim koszyku rowerowym.
Tarta ze śliwkami
Tradycyjnie kocha się wiosnę i lato. Bo przyroda się budzi, bo jest ciepło, coraz cieplej. Jesienna aura nie znajduje wielu amatorów, chyba że jest złota
Cieszyn, Český Těšín. Jedz, pij i módl się do Aniołów Nieba
„… czort jedyny wie, co rzuciło mnie w to uzdrowisko”, że pozwolę sobie pożyczyć frazę od mistrza Młynarskiego. Do dziś nie potrafię sobie przypomnieć, dlaczego właściwie pojechaliśmy
Cucurbita alias dynia znakomita
Cucurbita to dynia, cucumis ogórek. Nomenklatura pokazuje, że to bliskie kuzynostwo. Pora roku każe przypuszczać, że to pękaty twór będzie przedmiotem naszych dywagacji i obróbek termicznych.
Curry z kury jednogarnkowe
Pokochałam wszelkie mieszanki curry, różnej maści masale i tandoori. Bardzo mi odpowiada indyjska mieszanka smaków i aromatów a zwłaszcza smażenie sproszkowanych przypraw na maśle, co niewiarygodnie
Pomidory nadziewane kurkami
Sucho jest od jakiegoś czasu i grzyba nie uświadczysz na bazarze. Jeśli uświadczysz, to cena i tak zwala Cię z nóg i karze zmodyfikować plany obiadowe. Kurki pojawiły się
Szybki kurczak cytrynowy na lato
W Krakowie na Grodzkiej jest fantastyczny sklep z książkami. Dlaczego tak go cenię? Bo książki tam są supertanie. Nie mówię tu tylko o niesprzedanych nakładach często świetnych pozycji, których autorzy nie są promowani w mediach,
Pizza quasi-profesjonalna
Dużo nowych informacji w zakresie produkcji pizzy. Zakładowej produkcji, ale przeniesionej na domowe piekarniki. Sprawa jest tego typu, że po raz pierwszy w mojej bez mała dziesięcioletniej karierze
Szybko i wypaśnie. Makaron z pesto i krewetkami
Tym razem nie podam Wam przepisu na pesto. Wszystko dlatego, że przygotowujemy specjalny odcinek, do którego załączymy filmik ze wzrostu bazylii. Póki co wyrasta ona sobie spokojnie
Tarta ze szparagami
Ledwo zdążyłam z tymi szparagami. Raz udało mi się kupić podczas rytualnych cotygodniowych zakupów, a pewnie teraz, kiedy to piszę, ślad już po nich zaginął.
Idzie nowe. Najszybszy sernik świata
Jako że dość często zmieniam miejsca pracy (w porównaniu ze statystycznym zatrudnionym Polakiem), przestało to już dziwić moich przyjaciół. Gdy raz na kilka miesięcy (lub rzadziej) ucinam