Nowy Bufet

NOWY BUFET
UL. MOGILSKA 15A
TELEFON 12 346 17 49
PN–PT 10.00–16.00

12 grudnia 2019

  
Kiedy saunowałyśmy ostatnio, zaczęłam obserwować sauna-mastera (chyba tak go mogę nazwać?), który w dużej, wieloosobowej saunie czynił rytuał ręcznikowy. Na czym ów rytuał polega? Na okadzaniu, z grubsza rzecz biorąc. Na saunowy piecyk sauna master (albo mistress, bo kobiety też występują w tym show) kładziona jest kula kruszonego lodu, po czym dodawany jest jakiś olejek eteryczny. Wytwarza się aromatyczna para, którą za pomocą intensywnego machania ręcznikiem sauna-master rozprowadza wśród siedzących w saunie pań. Przy czym „machanie ręcznikiem” nie oddaje w pełni tego, co sie tam odbywa. Ruchy najlepszego mastera to jakby połączenie jakiejś sztuki walki, tańca i kręcenia gigantycznej pizzy – te wszystkie ruchy można odnaleźć w rytuale. Patrzymy na niego z dużą przyjemnością, a za wyjątkowo skomplikowane szacher-machery ręcznikowe dostaje od nas gromkie brawa. Wspominał mimochodem o jakichś zawodach, w których uczestniczył – najwyraźniej ta dziedzina jest rozwojowa i także w niej można dążyć do mistrzostwa. Nie polecam tylko siedzenia na najwyższej ławce w saunie – trudno wytrzymać z gorąca i trzeba skracać seans w celu schłodzenia. Ale przy obecnej pogodzie, przy tej miernej ilości światła, jest to doskonały sposób na wieczorny relaks.
A na dzienny relaks, połączony z posiłkiem i przerwą w pracy, polecam rzecz jasna nasze skromne progi. Dziś proponujemy Wam takie dania:
– krem z selera z gorgonzolą
– tajska wołowina massaman z orzeszkami ziemnymi, mleczkiem kokosowym, kolendrą i ryżem basmati
– tarta z pieczonym kalafiorem, serem pecorino romano i suszonymi pomidorami
– tarta cytrynowa z bezą.